三杯牛肉

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食材
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菲力牛肉 200g（切成骰子狀）
- L* g3 h3 d1 _) U九層塔 適量
蒜頭 10～15顆
2 U$ G8 g3 _$ @! H- M( P  E薑片 適量
$ @8 q7 D4 p' k0 c- P* s* J辣椒 適量
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調味料

" |: Q  `; v* P$ F1 v6 P4 L醬油 10c.c.
蠔油 10c.c.
糖 1/2大匙
紹興酒（米酒）20～30c.c.
麻油 1.5大匙


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三杯原本是一種台灣特有的料理手法，香氣十足味道夠，總是讓人口水流滿桌，不管搭配什麼主角，都讓人想多吃兩碗飯！這次用口感軟嫩的菲力牛肉來做「三杯牛肉」，香噴噴超下飯而且很涮嘴！
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料理方式:

1.炒鍋開小火，倒入麻油，把薑片慢慢煸到金黃焦香，加入蒜頭一起拌炒爆香。
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- q0 R3 `7 Q. {: K. n1 o2.轉大火，牛肉下鍋，快速拌炒至表面出現熟色，加入辣椒、紹興酒（米酒也可以）翻炒均勻，燒去酒氣。

9 b0 L1 \3 q- J. f" B" m, K0 K& W3.倒入20～30c.c.水、蠔油、醬油炒開，燒煮到稍微收汁，鍋鏟劃開可以看到底部。
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( Q0 w" |  a2 M9 e3 p" a* Y( ^4.轉小火，加入糖炒勻，最後下九層塔拌勻就起鍋。

Dkwntp

感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

wang7648067

为什么叫三倍牛肉？看起来很好吃

jscdma

; q, ?7 O8 l* X+ a  X% O" e感謝啊！期待你更多更好的創作哦！