香酥鸡排[10P]

spetoct

: W' F& n- ]5 y& ?, A“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
& j5 W. k* z8 F$ G主料:
鸡胸肉(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)面包屑(适量)
/ ], i0 q+ D1 L- `) P" e( s% I调料:
, t2 c5 `7 X8 Y. o( _' M盐(适量)黑胡椒(适量)
& q% Y' a0 Q0 R6 {3 d厨具:
炒锅
( r- t, c, z; ~- W1.鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片
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2.用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟

3.加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿

4.鸡排两面沾干面粉
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5.鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液

- C+ r- |) C, I% Z3 D( e6.最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑

6 f3 }0 ~9 F1 c; ?3 Y7.油温五成热的时候入锅

0 t* Q" B7 T# b- y) ]" R8.炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~
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7 m7 c/ W* |0 _9 q$ D9.炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即
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冬夜的话

谢谢楼主的分享啊，很不错的样子