芝心披萨[4p]

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$ R7 k9 f( a! Q. {) B" D- l5 o) o面坯：高粉200G，水120G，酵母3G，黄油10G，糖2茶匙，盐1/2茶匙
! a) u5 p) N9 i9 @; h1 r馅料：mozzarella，白chedder，黄chedder，camembert，parmesan
调味：罗勒碎，黑胡椒碎

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5 M1 ~5 l4 d  d, H% S! L3 o/ w1.披萨材料除黄油以外混合揉出膜之后再加黄油揉成光滑均匀的面团
2. 一次发酵后排气滚圆擀扁（我做的不大。材料分量的面团我分做了两个披萨）
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3. camembert去除表面白霉。中心部分又软又弹。塑型效果很好
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' Y! {, F9 `: t' E0 A$ n: W" a4. camembert中心部分切成粗条或者捏成粗条。如图裹入披萨边内
( @3 H2 }/ |% L0 ]5. 饼底中间用筷子戳一堆孔。醒发20分钟
  `- r; K, ], `& s  I6. 饼底抹一层薄番茄酱。铺上黄白两色的车打芝士条
车打芝士的奶香浓。也是最常见常用的芝士种类。国内也很容易买到的
  

6 v4 l" O" H/ w$ ]8 P; T9 `$ f7. 再铺一层马苏里拉芝士碎
  x- m5 |; O4 |  Y$ d7 O# z% ?虽然说做披萨为了拉丝马苏是首选。但是它本身风味不足
5 x# R9 }0 d' v; E0 d# S这款奶酪用量大的披萨如果全用马苏味道会不好

3 [  l, d8 v! h& u1 y8 R$ d, [8. 撒上帕玛森芝士粉（如果有整块帕玛森也就擦成碎放进去就好了）
9. 最后撒一些干罗勒碎和黑胡椒碎送入烤箱烤熟（烤箱要提前预热）
. G) s$ K( Y1 F4 [; F; u* w; T我宿舍的烤箱只有单上火。180℃得烤三四十分钟~