沒有地址、隱藏在橋底下的美味小吃，內行必點大骨

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今天要介紹這家阿雪黑輪米血大骨湯真的是隱藏版中的隱藏版…，這是間沒有地址、隱藏在快速道路底下的小吃攤，當地運將大哥最愛的美味下午茶，跟我之前在台中吃的烏日橋下肉圓有點相似，遠處有個大水桶 上面寫著阿雪黑輪，正是這間小吃攤的店名

感覺來這裡用餐的客人都熟門熟路
大家都很自在地找位置坐下，然後去前方小攤子點餐
( N' q; P" k* I+ E8 f; y觀察一下，真的都是在地人居多
3 m; e8 m; k, H+ F/ j* _3 P4 N! c9 P我想對台南不熟悉的遊客要找到這樣的隱藏版小吃，也不是容易的事

地上有價目表
! ~7 g9 h& F) O' F5 g! j- I2 I9 t除了大骨$50元之外，最貴的都不超過$20
! s" m3 |$ ~  _3 y2 A3 O竹串類均一價$10元 相當便宜，吃飽又不傷荷包

可以自己到餐車前夾喜歡的串類
+ [/ L# B( P4 k+ L+ l# v1 a4 ], K需要大骨、香腸或大腸就要跟店家點
來這裡你們一定要點份大骨 這可是阿雪黑輪的招牌，幾乎每桌都會出現唷!!!

餐點上桌後
店家還會用鋼杯裝一碗大骨湯給你喝
用鋼杯裝著不容易打翻，份量也比較多可以喝好幾碗

由大骨、蘿蔔、柴魚…等等熬的湯頭
) x7 h( Q" K6 J喝一口就覺得濃郁又鮮甜 雖然是免費的湯，可一點都不馬虎

我們點了米血、黑輪、貢丸、竹輪、玉米
2 Y/ o# |5 g, Y2 ~5 H7 }一串都是$10元的可愛銅板價

感覺食材都是手工的
吃起來很有口感與彈性
加一點醬料就是平價又美味的下午茶

大骨(一份兩根) $50元

阿雪黑輪最特別的就是這個
用吸管吃的大骨 限量提供，來這裡的客人幾乎都會點

看過中國用吸管吃小籠包
但用吸管吃大骨，我可是第一次嚐試呢~
" z+ m* r) Y/ F) G6 H把它插進骨髓中攪拌均勻 就可以吸到濃到化不開的好滋味
" K9 q* @/ d3 D, r5 s好特別的口感 雖然油膩，卻又忍不住一口接一口啜飲藏在骨中的菁華

吸完骨髓旁邊還有肉可以吃
) j0 w9 }! D! m同樣煮到軟嫩又入味，讓我在大馬路上不計形象啃起來
但這裡的每個人都是如此 也不會顯得自己很突兀唷 XDD

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