濃厚抹茶餅乾

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無鹽奶油
50克
# V3 \  @- j8 y! ?  \細砂糖
% @) O. M9 `7 _. d  ]3 v45克
全蛋液
% V- x& j6 H+ M- r4 [" q& w) H30克
杏仁粉
* U0 T) K2 L0 P2 b( Y  e60克
低筋麵粉
80克
; j- N8 k+ M, e  W( ~7 u8 V3 n小柳津抹茶粉65號
! h3 x8 v/ o- h7克
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份量：約15-20片
4 {' ~2 L* W+ r+ ]/ P2 _7 e將食材準備好，奶油要先室溫軟化。我習慣先把食譜寫在活頁烘焙筆記本上，放入L夾中，就不怕弄髒，可以隨時翻看。
, j* `8 a1 C, N, e6 j使用手持攪拌機，將奶油打發至乳霜狀，加入細砂糖打至泛白。全蛋液分4-5次加入，每次都確認吸收後才可再加入，避免油水分離。
篩入低筋麵粉和抹茶粉。
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4 Q1 o4 t( p) e2 U8 c8 y2 }使用刮刀切拌，用邊壓邊磨的方式混合成團。
4 B/ q, m1 `5 v% P( n0 f' X使用保鮮膜，塑形成想要的形狀，放入冷凍鬆弛2小時。
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使用切糖機切片，可自行調整需要的厚度。利用切糖機真的很方便，切塊均勻且快速，很適合要趕單的烘友。
+ X: _0 R" e1 m! d6 b/ W; o5 O  V1 Z放入預熱160度烤箱烘烤15-18分鐘，10分鐘時要再調頭一次。放在透氣烤墊上烘烤的餅乾會更加酥脆
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