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［乾性食材］
' ~4 T- n8 R- [/ _6 X中筋麵粉, n h0 J; _! S* N, I; s
190g! l. \( f. w0 Z0 k) {
可可粉! E; M( L! D/ z% v4 {/ h* H
5½大匙/40g
( a% q( W: i, z, w9 V9 T泡打粉" J5 C B9 @! q3 \3 k$ z' Q
1½茶匙/6g
' E$ S' S3 y0 s4 ~& H小蘇打粉
9 F! ~0 \) e7 K u+ O¼茶匙/1g( `' {* Z" o. ?& ]
海鹽
! l1 x1 p/ I8 g5 r¼茶匙/2.2g: W4 C# E% S0 M' j6 Q
［濕性食材］
' C7 U/ F$ e$ Q* a5 @常溫雞蛋
6 H _2 Y3 p2 ?6 H/ J* d- p+ g* D2大顆/110g
. l3 A8 y) s# ~0 k* ~# d$ U. I細砂糖( J. v F/ ^8 m' j2 a. W- n
120g
4 f8 N' l) v |7 T, Y$ J6 x0 r2 {無糖優格+ G) X3 z C( _2 W" ~
100g
& `7 g: X$ v! ?% p" w# H B鮮乳, ~" O8 Y6 q. T y; l
100g
. E( ~9 u& \: c* F# v% \植物油3 b2 C; m" P, w6 K6 L9 y" _
100g
# Q. Z, k3 }/ |8 p; h4 k香草精% r$ i: n- r# b7 A |' d1 M2 |
1½茶匙/8g+ f! A" }- d5 U
奶粉/椰漿粉 {8 k- l; R0 A* u
2大匙/15g! l9 a J$ y- q
牛奶巧克力
0 W7 M: a# z3 f: Z4 K" m1 h9 B50g G& _/ O# v9 ]# S& U# K
' N# F$ ^" W% I0 P' Y
* B( P$ ?! ]: h, Q J4 f9 O% V2 x$ n7 B麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打、可可粉仔細調勻% C* c% x0 [0 z
麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打、可可粉仔細調勻) C' B& G; E8 C1 B& [
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雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）
/ m% s4 T# s( d雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）4 `) U, U1 h$ d& B7 F* e# |* V
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蛋糕模刷油、鋪上紙模備用；烤箱預熱
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將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌# k" w5 n7 V2 |0 B/ L* U
將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌
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先加入少量麵糊，夾入5g巧克力，再把麵糊填至9分滿/ c; }0 { H9 ?( C& D. }1 d
# |3 C4 D4 L: l1 s% k7 A Z輕震烤盤9 U& G- E# ~- D& t+ o4 U* ~: _, M
輕震烤盤
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9 ], P2 S; B$ z9 Z+ M, c先以220℃上下火烤5分鐘，改180℃再烤15分鐘
& T6 a% W! P l6 Z& j$ r先以220℃上下火烤5分鐘，改180℃再烤15分鐘* R1 w( ?4 @% _* ?# y4 g p1 @
3 f7 X/ s6 H W- }; h輕震烤盤，脫模等待冷4 z! s `; K* Z" i. W% M" b" x$ z
3 F. ~- o# c# U2 A" C1 Q$ ]6 H( ^2 R1 p B9 E( E
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發表於 2023-12-31 19:47:52
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