- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：1488 天
連續簽到：10 天
|
每天一道家常菜--粉皮拌鸡丁[1P]/ H3 o1 _' g6 v+ L" ~. f
![]() : q& n4 c3 ^: ^/ e% I0 N* h
* {4 W& `" V5 K$ ]4 ?
粉皮拌雞丁" w5 T- m) l/ d* Y# A! N D
$ }4 v6 Q4 E. l1 k" Y F; S6 a制作工藝：拌$ N( t6 u: A9 l: c
) Q* k, }% d' N口味：鮮/ Z( S: q$ N( T7 O
8 U1 _# {. | q# o7 W. N
主 料：粉皮2張，青瓜1個，雞丁3兩（約120克），紅椒粒少許，蔥茸1/2湯匙，蒜茸1/2茶匙。 - t- v1 `" _+ X5 Z. o0 D0 Q7 t
配 料：腌雞丁料：生抽、胡椒粉、麻油、生粉各少許。調味料：生抽3/2湯匙，糖2茶匙，麻油少許。4 k7 l# r1 t, k$ g
9 T0 V( p% J4 D操 作: * l% O3 z3 d' ]. g$ V: c
& U3 D) r5 U' d; B, A! @
1、粉皮用溫水沖淨，撕成塊，瀝幹水，青瓜連皮洗淨，切絲。2 G+ M+ q7 l& [; z& n
2、雞丁放碗內，加腌雞丁料拌勻。! `% \# l1 c& E% O0 D
3、燒熱兩湯匙油，爆香蔥茸、蒜茸，放下雞丁炒香，取出。
- M' ?. t r) L0 i& Y$ g; @4、將粉皮放入炒镬裏迅速炒拌，至透明即加入調味料、蔥粒、紅椒粒、青瓜絲兜勻，上碟，灑上雞丁即成。2 O( h! I. D* |# Z' M3 Y" W" M3 j: c
|
|
|
發表於 2013-8-22 18:21:17
收藏
贊(