雲南豬肝的做法[10P]

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材料： 豬肝 500g 、蔥 3根 、蒜 5瓣 、幹辣椒 7個 、姜 10g
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配料： 澱粉、豆豉醬、味精、鹽、料酒 等
, O" r0 `6 I4 p, g& r步驟

1、豬肝從市場買回來的時候已經切好片了，回到家里用溫水泡著，洗掉血水，漂洗後基本除去血水。
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2 l9 F+ ^! c5 Z/ H( \+ a( q2、蔥切成蔥段，蒜和姜切成1cm左右的丁，把幹辣椒掰成兩端。

3、豬肝去掉血水之後，瀝幹水分。倒入10ml料酒、澱粉、醬油腌制20分鐘。

  a7 Y& L% S4 b6 M, S4、鍋熱至8分熱，倒入油熱鍋。
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5、放入蒜丁、姜丁、幹辣椒爆香。

6、到幹辣椒變色後，放入豆豉醬炒香。
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# c) [, @/ N) _; w* m7、把豬肝滑入鍋內翻炒1分鐘左右，到豬肝變色，加入蔥段，再翻炒1分鐘左右。加入鹽、味精調味即可。

shenshi99908

看起来太好吃了，谢谢啊