五顏六色根本雞排界馬卡龍！逢甲夜市的彩色雞排

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彩色雞排時代來臨！紅橙黃綠藍靛紫，你今天想要吃哪一個顏色呢？不只好吃，連雞排都要換上新潮流行的外衣。

最近美食界的大事大概就是逢甲夜市開了這家彩色雞排，來自台中霧峰人氣店的「雞排本色」，

在當地一直是附近民眾首屈一指的雞排專賣店，更是網路IG美食部落客、網美們討論度極高的人氣店家，

打破傳統金黃色外衣的傳統雞排，更加入用天然蔬菜調出顏色鮮豔的彩色麵衣，成為一塊塊彩色雞排，

要說它是雞排界的時尚馬卡龍也不為過。

2018年初終於來到台中熱門景點的逢甲夜市展店，還在裝潢期間就有不少老顧客、新朋友詢問開幕時間呢，

走吧～　豬飛帶大家來看看究竟是什麼樣的魔力？讓小小一家雞排店掀起美食客追隨的旋風。

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逢甲夜市是全台夜市排行第一名，全台灣的人大概有一半都來過逢甲夜市了吧（笑），

不只是台中人愛逛，外來的遊客也喜歡，國外觀光客當然把這裡列入必來的口袋名單。

逢甲夜市根本就是台灣知名小吃的發源地，像是紅級一時的日船章魚小丸子、可麗餅、胡椒餅、赤鬼牛排，都是從這裡發跡後成為全台爆紅美食。

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雞排本色逢甲店就開在美食最多最密集的慶和街裏頭，從入口處走進來短短50公尺就有2.30家攤販，

每一家都很有特色，曾經豬飛就跟姊妹們討論想安排一趟逢甲美食挑戰之旅，

看看一個晚上可不可以把這條慶和街吃一輪。

從慶和街跟文華路口走進來，大概兩分鐘就可以看見亮黃色的雞排本色招牌高掛，

左邊是日本長薯條、右邊是牛排杯杯，我來的這天是營業第二天，門口已經有排隊人潮。

這裡賣的商品就是雞排，沒有其他東西，全部統一價格$65元，

有色雞排、酥花雞排、蜜魯雞排、復刻雞排共四種，每一種都有各自擁護者，

最大特色就屬有色雞排，共有八種顏色，每天提供一種顏色，天天來的話8天就可以收集齊全了。

(應該沒人這麼瘋狂為了收集顏色天天報到吧!)

為了保有雞排炸完後依然滿滿肉汁，店家堅持不提供切雞排服務，才能享受最完美的炸雞排滋味。

選用每一片約300公克的雞胸肉，低脂肪高蛋白是許多人喜愛雞胸肉的原因，但少了脂肪也怕口感會過乾過柴，

為了讓雞排吃起來更入味、炸過後吃起來軟嫩多汁的口感，店家每天花費12小時醃漬，讓雞肉帶有中藥、香料的香氣，

保持雞胸肉厚實的模樣，不是敲打到看似size很大但實際是薄薄一片那種，是講究真材實料的厚切。

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每天提供不同顏色的麵糊，就是店家經典招牌的有色雞排，紅黃橘綠藍紫粉黑，我每種都好想吃！

五顏六色的麵衣乍看之下會以為是用了不少色素染製，但其實老闆很用心選用健康天然蔬果做彩色麵衣，

八種顏色的彩色雞排紅麴、番茄、南瓜、抹茶、梔子花、紫地瓜、甜菜根、墨魚 都是日常生活中吃的到看的到的天然食材，

老闆說這些天然食材的粉末沖泡後就是寶寶副食品的原料，吃起來當然讓人安心。

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在高溫油鍋裡炸了６分鐘後的雞排趕緊到前台灑粉裝袋，趁著黃金３０秒的最佳時間趕緊送到客人手中。

戴口罩的小鮮肉帥哥有幾分像藝人曾子于耶，以後要多常常來捧場了，

有好吃的雞排還有小鮮肉帥哥可以顧眼睛。

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每一片雞排的尺寸絕對比臉大片了，拿在手上份量超厚實，加上獨家的油炸技術，

炸到剛好的軟嫩度，外表乾爽不油膩，難怪女生客人的比例很高，像我就是一試成主顧。

酥花雞排：外表裹上麵包粉，口感豐富，外皮酥脆，非常推薦

復刻雞排：傳統的雞排口味，比較特別的是更加爽口不油膩

有色雞排：紅麴、抹茶，如果是第一次來會推薦必嘗的彩色雞排

今天吃到紅綠配的有色雞排，好聖誕節的風格喔。

營業當天會在臉書公布當日提供的顏色1-2色不等，一種隨機的概念，如果很想吃什麼顏色就請隨時關注粉絲團囉。

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看看這皮薄肉厚的雞排，為了讓客人可以吃到雞肉的原汁原味，

外表麵衣只有裹上薄薄一層，幾乎感覺不到它的存在。

剛拿到手的雞排有夠燙，等不及趕快咬一口嚐嚐它的滋味，雞肉厚度有２公分，

吃起來飽滿厚實，而且幾乎沒有骨頭，男生吃一片剛剛好，女生吃一片會有點多。

抹茶雞排聞起來有淡淡的抹茶香，吃起來格外爽口也比較清淡些，茶和雞排的組合真的很解膩，

跟紅麴比起來我比較愛抹茶口味。

蜜魯雞排，光聽名字我一直誤會它是用啤酒去調味的雞排，「蜜魯」兩個字跟台語的「啤酒」同音咩。

這是用蜂蜜下去調味的刷醬雞排，在酥脆外皮刷上一層蜂蜜醬，吃起來有蜜汁雞排的微甜口感也保有雞排脆度，

聞起來淡淡的蜂蜜香氣好迷人！

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酥花雞排也是另一特色，喜歡咬下去卡滋卡滋的朋友，肯定要選這個，你會愛上它！

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從霧峰發跡不久的彩色雞排才在逢甲營運第二天就吸引不少人前往，可見彩色雞排魅力無敵。

有機會買他們家雞排的話，豬飛推薦一定要試試撒上辣粉！

用中藥、香料中西合併的方式調出香氣獨特的辣粉，是一大特色！

微微辣度配上雞排更開胃，很少把雞排整片吃完的我，這天跟漢斯搶著吃，因為我只挑好吃的嘛，

對了！店家有提供外送服務&電話訂餐現場取餐的服務喔！可以打電話詢問店家。

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雞排本色 ( 逢甲店)

地址 : 台中市西屯區慶和街75號

電話 : 0966-834-114

營業時間 : 週一 ~週日 16:00~ 0:00

粉絲團 : 雞排本色 ( 逢甲店)

雞排本色 (霧峰總店)

地址 : 台中市霧峰區四德路22號旁

電話 : 0908-995-321

營業時間 : 週一 ~週日 16:00~ 2:00

粉絲團 : 雞排本色 (霧峰總店)

雞排本色 (精誠店)

地址 : 台中市西區精誠路43-6號

電話 : 0909-240-959

營業時間 : 週一 ~週日 16:00~ 0:00

粉絲團 : 雞排本色 (精誠店)