双椒脆黄瓜条[9P]

cooldaddy

双椒脆黄瓜条主料:黄瓜,500g
0 l/ U3 O5 R; O5 k0 h5 ~辅料:油,5g;盐,4g;花椒,少许;干辣椒,少许;蒜子,少许;鲜辣粉,3g;蒸鱼豉油,2ml
( j  y! v( j, X+ d  m* i

双椒脆黄瓜条做法步骤
1.黄瓜洗净，去头尾取中段，切长条待用
6 u1 t  N! R/ f6 T% u' h$ v: l

2.用快刀剔除黄瓜的瓜心

3.蒜子切片，干辣椒剪段，花椒泡水待用
. |9 q! ]2 U0 j

4.坐锅起大油，下黄瓜条过油至瓜皮青翠，捞出沥油
, p" N1 k- G6 e/ T. O& V0 x9 R

5.坐锅起油，下花椒粒、干辣椒、蒜子爆香
" p0 z$ A9 H: X$ Y8 V' x1 f

6.下黄瓜条，翻炒2分钟
( z1 G1 u- `' f* i8 d) {

7.下鲜辣粉、盐，翻炒均匀，炒2分钟

8.下蒸鱼豉油，翻炒均匀出香，起锅即可

做法小窍门
+ l( F+ a1 _0 a  z黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
皮光无刺，色淡绿，吃口脆，水分多，系从国外引进的黄瓜品种。
: W# C* B: {$ i& `

jszhch

黄瓜过油怎么会好吃？