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9 }! M3 e8 J; o+ C. N% u: R3 D
! g+ q. _8 P! F5 Q0 ?% T ^日高主廚－阿忠師，有著正統且深厚的日本料理底子，7 t$ h9 K& W1 G; u1 e
他做出的日式料理連日本人都會說：歐依系唷～9 @9 s" C" `+ c5 i& ^% ~
; c3 Z1 x% J' X8 @* l4 |# M {
日高鍋物‧主廚湯底奧秘大公開' @& A+ K( O a P# ?' }0 ^
究竟是什麼樣的湯底，可以讓人回味再三？ A" N) M" g! W. m' ?
- U3 g! g5 C0 s" [7 f
日高鍋物一共有三種湯頭8 S1 e3 ]2 p4 F" S( e
北海道昆布
4 Y$ G |8 z( e* \本身帶有的天然甘醇甜味，最能呈現食物原味。主廚嚴選日本日高昆布和柴魚熬煮而成的獨家高湯，湯色清澈甘鮮、香氣柔和。
( {3 a9 g }- x1 T& A, a北海道牛奶& n* n8 h$ A# P' C; F, E$ G6 {
北海道盛產牛奶，以全牛奶入鍋，不加半滴鮮奶油，配上些許蒜泥特製湯底風味濃郁香純，喝到最後一滴都不會感到很膩。
: p: E9 Y3 L# k! ]3 i# Z/ ~( i! L2 M酒釀味噌
7 {/ }/ y. k* a, v* x% A3 R嚴選日本不含酒精成份的酒釀與主廚特製獨家味噌，加入高湯與蛤蜊熬煮後，湯頭鮮甜順口，醇厚回甘的風味令人激賞。
) J" g! @' o5 l i; J5 p" _+ C
湯頭，正是日式鍋物的靈魂
$ A; q. S3 g) A這樣的湯頭，「名稱」很常見，能感動舌尖的卻不多$ Z7 ?; D( p) O
這樣的味道，在日高鍋物才品嚐的到，保證獨一無二！
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/ Z7 a2 r- v2 i到哪兒嚐－【日高鍋物】南投埔里日式火鍋餐廳- q7 I, l7 i0 F6 }$ g( r6 H
地址：南投縣埔里鎮東興二街165號
) ]* ?- o* ?! M. @' x電話：04 9299 19270 Q! Q/ B* P5 c5 Y7 u
定食供應時間：11:00-16:30
2 w& O4 x' A6 f! r W鍋物供應時間：11:00-20:30+ T( c+ G2 [# T& z% M9 h
停車場：有 (可停18度C巧克力停車場)# H3 h" A' J2 i& T
免費無線wifi：有 插座：有' B% W+ ?- Q3 B& X8 G# ^( I
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發表於 2017-7-19 16:01:18