成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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8 j" u5 U8 F0 K2 _7 ~" e7 {8 b秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？


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地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~


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3 _8 r2 j' s* O' U, T2 l  `. Z一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！
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小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦

文末照例有粉丝福利

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Bang Chengdu Street Kitchen
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棒成都小吃

, c5 C# d8 x7 ?  O# l3 v推荐程度：*****
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: [! @, I0 d4 X% ?6 L人均：$10-15

电话：(646)864-2282
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地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

- ?7 D" @8 l, `$ ^营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm

+ D& K' U" Z9 m3 J3 u, _& ySat. & Sun.: 11:30am - 9pm
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+ U, S( p+ G6 }8 E% b1 z) m网站：www.bangnyc.com



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臊子酸辣粉

1 O9 f2 ]* X% S0 WSpicy Sweet Potato Noodle
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重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，

使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。

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  h: W  Z0 a1 K) Y) o  h. Z3 s. E0 _每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,

( Z- Z5 _: }2 V+ C9 P  i7 l+ d6 G使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，

撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！
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+ T9 D# e! C8 Q+ U5 X     辅以蒸酥蒸香的黄豆，

是每个成都人记忆中每天放学回家,
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必经的那个巷口小摊的滋味了。
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" e" C& l+ U+ d4 G5 \% K: V+ I: s
" g1 u! A# N+ B8 L9 c6 d趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
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' Q; Q7 {3 s# w6 m% K, Y9 c每桌都整齐码着辣油，

" l* ^  s9 ~4 V9 h# s花椒油，醋以及酱油，
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, f1 M8 \# [4 m& e0 Q" y可以根据自己口味酌情加料。

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杜家私房牛肉米粉
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' D1 A# t5 {6 A' b  GDu Braised Beef Rice Noodle
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3 ~* j( H: x8 d7 d$ r2 U米粉是南充人过早的最爱。
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! W  ?9 c# Y* }: p" e1 _而小时候父亲开了家米粉店，

9 K: {" a$ ]8 d- c( F3 l" q小姐姐便将独家秘方传承下来，
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在大洋彼岸的纽约发扬光大。
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而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！
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米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！


麻辣鸡米粉

4 F3 S6 T! x9 x8 g/ K2 n( e$ hMálà Chicken Rice Noodle
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5 Z% H5 |3 C* i& G作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，

6 F% Z9 p( y6 i* ]7 m7 B这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。

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带皮鸡腿肉先腌制，
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3 D) e3 ]2 t7 s3 W7 g2 q" t' x& e然后入锅油炸三遍至金黄，

( l$ h& m2 i# h% ~' |& U再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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" _2 I5 Q  N5 R! V2 b, S外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。

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/ d0 y1 S1 A  D5 @1 z5 S. x5 }# |带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。

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. G' D) {5 r5 V8 d! s% R3 f/ ~原汤抄手
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Dragon Soup Wonton
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试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。
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白胖抄手 和

入口即化的卤鸡丝




用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！
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8 U# f+ f- k% x6 t& n$ k. P红油抄手 & 红油水饺

2 G" V) x# e3 C0 m9 kChili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings



这两道菜肴由于有诸多相似之处，
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7 s8 O7 L; S  a8 E$ F7 {好像在玩“大家来找碴”。

其实两者内陷相似，外皮则不同。
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' R( R6 o+ i# I/ S) v* H水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。



特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。
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担担面

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5 p( K0 g# Y- c3 D! O' R+ q0 d: t# B这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。
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' {1 `5 ~% A- i3 V# ?  `8 ~. f腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，
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$ G1 q  o, y) M% W1 ^精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。

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甜水面
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7 \  y# a* I0 U( `8 NSpicy & Sweet Water Noodle

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- y' ~+ O4 C' U3 U; A手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。


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- L3 j- K* k; @' r. {由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。


% D( V$ ]5 w9 f7 w7 l, I6 g% i冰粉 $3.5
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0 m& Z/ j8 n5 N- d8 Q! ^1 U在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。
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+ e; M& t  C/ j8 Q) N0 g蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。


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3 H7 c: D" d9 z: F# M' E; [6 T$ T作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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' Y6 e6 n) ~, {& O' X" b# ^2 y甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。
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) d! W$ g$ f1 B4 T9 h; e3 L" o: _黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~
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醪糟粉子 $3.5


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冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。


; N3 R) q, W9 ~# [' s7 `. v地图君
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注意注意~

为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！



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. \% ?1 {7 L! I2 J好好吃
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( w; Y, P0 F! o; F9 g* E* ?在哪里
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8 y2 D0 T3 F6 y# E8 Q5 Q4 k8 w8 w地理位置 & 店设概况

" j( B) S# e9 t# d! n  c+ {5 C. Q位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！


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2 e* w' [6 G+ }- N, @推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。


8 _8 }+ Y9 U- X% m* p本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！

作者：Nina

摄影：鱼

地图粉专属福利券到！

( s, F; z! G8 v( K$ k福
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# k9 d9 ]6 B8 {( v7 M5 C& J% j利

3 D" Z7 C# [$ W( y9 Y即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，

8 z, O; q% }2 L# n, m9 ^地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！

福利说明：

# O1 h! c/ m, I1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
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3 M, t- S) p$ l: I* |% y8 G2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；
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/ n' {& f. N( ?2 L3 @3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；

/ W0 @7 L) Y" a2 X7 i+ H4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)
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. w) a; a: C7 k2 }" PBang Chengdu Street Kitchen

棒成都小吃
( _6 G$ [7 V' ^9 G- I  t* q
. p$ ^0 t" l0 D* f推荐程度：*****

人均：$10-15

: Y% j0 a2 U$ m) X3 W电话：(646)864-2282
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地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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. Z4 r8 J' V! l1 z8 D& ~# q) X营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm

网站：www.bangnyc.com
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