生活小妙招

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/ \( L3 g7 W% }, |6 p检验鸡蛋是否新鲜

验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。

# D2 V7 n0 p( Q# x( C( H2炒出鲜嫩的鸡蛋

, b% [' s' }" {4 t' _将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

3煮鸡肉加黄豆

# C6 ?5 v! b8 t" r* @# x4 O在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。

; c* D3 \  f( @0 }  W% v4加水爆炒肉丝
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炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。

5炒菜要加热水

炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

/ ~1 c( A) _7 D: M$ x. Q6炒藕丝不变黑

炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

/ u. y- v) q$ _+ Q$ N+ ^. Y; b7让土豆不发芽
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买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。
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4 z% M+ F: r) c8轻松剥鱼鳞
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" J+ D9 j; ?6 @9 D; s0 A4 n剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。

* j4 u5 G- k3 \9炸鱼怎么去腥味
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4 q+ v1 H- k6 s7 l: S: z炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。
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! X( ~% Q. q( P8 ~% ?& g10煮鱼汤加牛奶

! |8 v- h6 t3 x3 o6 P3 i% i4 W" g0 B( T在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

很实用谢谢啦