芒果千层蛋糕

dmely2006

[url=][/url]

5 a" G* `* M& ~! m2 q' g

“芒果是女儿最爱，芒果慕斯蛋糕我已经做了N次了。一直想给她做其它糕点，但是女儿只喜欢芒果慕斯。喜欢浓浓的奶油，多多的芒果，满满的奥利奥饼干碎。这次好不容易批准我可以做做这个芒果千层蛋糕。还好她还是满意。当然，冰冰凉凉的爽口戟皮下满满的奶油满满的芒果粒，她想不喜欢都难。”
5 q* x/ @$ }# O+ ~

主料

2 F4 e: ]' n9 ^/ d% h

• 糖粉（饼皮） (30克)
• 黄油 (25克)
• 低粉 (100克)
• 糖粉（淡奶油中） (25克)
• 土鸡蛋 (一个)
• 蛋黄 (2个)
• 牛奶 (200克)
• 淡奶油 (250克)
  0 t# y3 Q5 r6 l0 F) _

辅料

0 E( M. D- f' w. n# q

• 无
  - _- U: d* S& _, ~) S, P

4 A+ l, s* q0 w9 s
. d1 b) w  M* b) t; n2 Z) c

厨具

不粘锅

+ k4 C0 @& P: x3 h# ~# g
, O5 I9 c! a$ n" K+ k

分类

烘焙 甜味 煎 数小时 简单难度


8 j4 _9 J9 p" d% O

• 
  * w' p! z( p3 i" D; N7 |& {
  材料准备。
  % a# T& b% o, h9 m
• 
  
  - Y( J% S5 b% c# }  j1 Z一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。
  
• 
  
  ( m) V: u" ]& A1 }9 B, t用手动打蛋器搅打均匀。
  
• 
  
  + W1 z# @% p/ y; d+ N加200克牛奶搅拌均匀。
  $ ?  e' V3 w5 r
• 
  
  7 L5 E8 ~; w, ]筛入100克低粉搅拌均匀。
  
• 
  
  7 x+ }; N/ C) w( R# F加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀。
    a; ]7 a* o1 }/ R4 n( q0 R
• 
  ( n  K! a2 ]* }. b6 L; n, r
  将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。
  . {- V: x- e9 m3 \5 }
• 
  " K" [# _5 |' O$ k
  不粘锅放火上烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。
  
• 
  
  7 p% q+ y' \# `+ p用木铲铲出戟皮。
  
• 
  
  % J1 |; o2 }# G3 f9 ?; @一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。
  
• 
  . d: |. v: D& t
  芒果切丁备用。
  
• 
  6 _, f3 z- D( p% R& G; H
  淡奶油加25克糖粉打至9分发，纹路明显。
  
• 
  
  取一张饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果丁。
  
• 
  , C- Z, v& ^% f0 s. C1 L1 i( {- p
  * b# w! R6 d- Y- S盖上一层饼皮。
  
• 
  + U6 Z0 j& i) v/ s, X$ j
  再抹一层奶油。
  + @0 B, j$ v: U$ Y7 P  ]
• 
  
  铺上芒果丁，盖上饼皮，直到所有饼皮用完。
  
• 
  / t3 T) X8 @3 o8 Z7 ^- F7 J2 s
  成品欣赏。
  
• 
  8 L, n! E: \' Y4 E  H8 k0 a
  成品欣赏。
  
• 
  
  成品欣赏。
  - t4 `: J8 r; N
• 
  
  我家馋猫等不了冷藏4小时，迫不及待要吃，做好只在冰箱急冻了半小时。赶紧拿出来拍照。奶油没冻好。显得花花的，遗憾也没办法。叫馋猫克制美食对她的诱惑，那是完全不可能的事情。
  + \! G' }) `  s0 O
• 
  0 s  b" w+ Q6 N  @
  2 F/ ^7 k# o/ y0 h  g$ F/ s馋猫等不了的结果。对馋猫来讲，每次拍照的等待都会让她抓狂。
  
• 
  
  - ^4 G8 l9 ?% B第二天馋猫剩下的，赶紧再拿来拍拍。层次分明，美美哒。
  
• 
  # y" x. _' T3 P& g6 |
  5 S  Q; w! d/ k% L层次分明。
  ' t  V( T: |% l' E- j7 p: T
• 
  0 f' o2 L# W4 w8 R6 i* j( r4 @
  冻好的奶油，漂亮的千层芒果蛋糕。
  
• 
  : A1 p1 W- n# k; {' y- w" G
  成品欣赏。
  
• 
  ; f# H6 _) b* l$ V9 x- U
  成品欣赏。
  0 }+ L9 `8 L: `# {$ E; G. _' o" \. j
• 
  
  成品欣赏。
  * M4 K; O6 @% V* y