莲蓉包

Popopapa123

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  I0 g8 |, q2 n: J8 L材料

"低筋面粉 180克","糖 20克","酵母 1茶匙","泡打粉/发粉 1茶匙","水 100ml","莲蓉 150克","咸蛋黄2只"

: s5 `, X: x6 _& w' Q/ t
: p3 S4 P/ L# Y) Y2 o; s做法
0 R5 l3 m9 D/ S9 \$ t4 y- ?1 U馅料做法：将莲蓉分成8-10份，搓成圆形，另可蒸熟两只咸蛋黄，包内莲蓉内
0 e; i. l1 f% P" T2 g/ i7 K& ?先用两汤匙水拌匀酵母，静止10分钟。将面粉，糖，泡打粉及逐少加水拌匀，再加入酵母拌匀
搓面团至表面平滑，约8分钟，然后放入大碗内，涂一点油，用保鲜纸封口，作第一次发酵，让面团静止30分钟 （面团会涨大一倍）
将面团再搓两分钟，分成8-10份，每份约35克。擀成薄片，中间要厚一点，周边要较薄，放入馅料包好
将包子放在烘焙纸上，放入蒸笼内，盖上盖静止25分钟作第二次发酵 （面团会再发大一点）
- C* O/ |, v2 y* \5 A7 Y& k5 }然后用大火蒸8-10分钟即成！

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