咖哩饺

Popopapa123

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材料

"猪油 80克","细砂糖 40克","水 80克","中筋面粉200克","低筋面粉 150克","猪油 75克","咖哩粉 7克","沙拉油 5克","洋葱 40克","猪绞肉 125克","水 35克","玉米粉 7克","面包粉 5克","咖哩粉 5克","盐 1.5克","细砂糖 1.5克","黑芝麻 适量","蛋黄液 适量"

做法
以沙拉油油炒香洋葱、猪绞肉，加入所有调味拌匀炒香，用玉米粉水勾芡，熄火放凉。(要包之前加入面包粉拌匀成内馅)
) y& Q" `) K( S% P4 Z  g油皮做法，猪油+细砂糖+水+中筋面粉拌匀，放再旁边松弛30分钟。(水慢慢加，视情况做调整)
) t4 I6 i, S4 T7 Y( F  u6 d3 N' s油酥做法，猪油+低筋面粉+咖哩粉拌匀备用。
将制做好的油酥和油皮，取25g油皮包入15g油酥，杆卷二次，松弛15分钟。
将松弛好的面团杆平成圆扁状，包入20g内馅，对折成半圆形，捏出花边。
Tip:花边折法，取面皮一小角往内折，压紧，慢慢将面饼边编之完成。
表面刷上蛋黄液，点上黑芝麻。
放入已预热烤箱，以上火180／下火180℃烤20分钟即可。
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