甘藍雞胸排佐紫馬鈴薯［6P］

Popopapa123

7 l2 H5 a, n3 N: J, @$ }預備食材
- e/ M; P1 t) s# b雞胸排 　 兩片
- J" t9 a- M7 c/ f! e紫馬鈴薯 　 4~5個
甘藍菜 　 一把
- k& a# y7 M- J. |- t1 f& w澳洲青蘋果 　 一個
$ m! W( v5 k  R- ?紅洋蔥 　 一個
  \' A$ r- d  C- R, w) e7 f龍蒿草 　 一把
雞湯 　 三大匙
* Y/ k# E# ]1 ^, f5 D  l奶油 　 兩大匙
杏仁片 　 兩大匙
$ N! o8 U2 C$ J" {* s* ^" U0 _第戎芥末醬 　 兩小匙


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- I: P1 H$ e  v8 M& \! C步驟說明
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  w$ @; P% K' k, ]) o" V( ]' k. s備料：將甘藍菜去莖、切成四方形的小片，紫馬鈴薯、蘋果切成容易入口大小，洋蔥切丁，取下龍蒿草的葉子。  
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' e9 b* ]$ s, z+ g( r煎馬鈴薯：在鍋中加入兩匙橄欖油，以中火將紫色馬鈴薯煎至金黃（約10分鐘），期間加入鹽和胡椒粉調味。
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雜燴：在紫馬鈴薯的鍋中加入紅洋蔥，以小火煮至軟化，再加入甘藍菜、蘋果和兩大匙的水，讓甘藍菜在慢火中變軟（約8分鐘），接著加入杏仁片、芥末醬和兩大匙的水加以調味。
7 {" Y* \4 C: r04 煎雞胸肉：將雞肉洗淨擦乾，兩面皆灑上鹽和胡椒，在鍋中加入兩匙橄欖油，以中火煎雞胸肉至兩面金黃（一面約8分鐘），再將雞肉暫時移到別處保溫。
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製作肉醬：繼續以中火加熱煎雞肉的鍋子，加入雞湯、奶油和1/4杯水，一邊攪拌一邊加熱約2分鐘，加入鹽和胡椒粉試試味道。
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呈盤：在盤子上依序擺上馬鈴薯雜燴、雞胸肉，在上面淋上雞肉醬，最後以均勻灑上龍蒿草裝飾即完成！
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9 W/ y, W1 s8 t4 i. `# G( T訣竅提示
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馬鈴薯和蘋果要切成入口的大小會比較好吃哦！

) o. {3 P2 O" }1 _- G1 d: U食後感想
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這道菜每份熱量約700大卡，吃完後非常有飽足感！香嫩的雞胸肉和有機蔬菜在肉醬的調和下，口感顯得更紮實，味道的層次也很明顯，適合當做一道招待客人的料理:)