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預備食材
/ E2 g: S6 K: |, Q. K配料1 E/ f1 {9 p3 U8 H! X/ I
博客火腿 1包! x, X; n- ~% k6 F
可果美番茄醬 適量
- G# R) j9 W; }* f# j0 wpizza專用起司絲 1包
6 V1 Y* ~6 I+ C; Z台鳳鳳梨罐頭 1罐3 U" f+ r) g; A' {: p( U
麵糰
8 f6 W+ T, j5 j1 I5 P高筋麵粉 200克
( D4 q) a' \# h1 t# h/ L9 k* U鹽巴 1匙5 w5 j0 I. C1 o' c, @
水 120cc
1 S. Q c; g2 h1 L; M3 v速發酵母5客+溫水 10cc
! A2 u' ~, \% t$ U橄欖油 1大匙
5 H5 f* @/ ?/ l! e% a7 P, s' o; b( \ o1 \+ o
) ^& U: L/ s* K! A) c, R5 ?
Q8 T, V3 K Z$ u' ?- l F+ j5 \6 D+ I1 ~3 U2 C6 M, }
步驟說明# ~6 L+ x' J) Z" [9 T
 01
% Q6 L4 l% b; m麵粉加入鹽巴和橄欖油 速發酵母溫水溶解到入麵糰中一起攪拌4 F0 g6 c% N& [8 K/ r' a) J
 02
/ r1 c( ~# V6 y4 C蓋上濕布約60-90分 脹至兩倍大) {2 N: P+ i+ Q7 V* f. G
 038 h( g$ e; K0 g! C$ t9 N
分割成適當大小桿成圓狀.配料準備
2 O6 t0 h" h; W! O. i% }# f3 c 04
4 |8 ? K/ t( z2 q& R+ a先抹上一層番茄醬
J% G$ E1 }) k. K: c 05
: g' s& z9 M) {, S3 Z9 I8 X在鋪上起司絲. ^/ {% L N0 M: Y/ W. y
 06% L6 c W# T3 I7 P
再放上配料.喜歡濃郁起司可在鋪上一層
7 X5 R" W. @9 |8 @7 ~# S- [ 071 i, s3 j$ q5 f
200度全火烤15-18分(依烤箱不同而調整)- C( s6 T* X7 p- l" Q, ] c2 v
; j" r0 ~" ^* C1 D# s8 n
9 w) |5 | i! ]1 C3 z, B0 O: B
訣竅提示* r9 [- i; x5 A% p- X K# z* k0 W
1.麵團可前一睌先準備好.蓋上濕布或是包上保鮮膜慢慢發酵
6 @. W7 F, Q+ e, f2.此配方大約可做8個6吋pizza.墊上烘培紙直接放冷凍.隨時能享用 2 b$ [$ }/ K9 J1 {: g: q. d3 h8 P
4 V' Y3 n: E2 G
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發表於 2016-7-10 11:43:28