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預備食材
1 J/ P0 ^9 l8 ~) U) Q8 `" Y: h$ J豬肉排 數片
8 B; e) P. e. E9 H! s, n3 _8 r, s. K雞蛋 一顆
1 P6 s+ g8 ]4 Y4 N白飯 1.5碗
1 t4 `6 C/ V. P2 o2 i蘑菇切片 兩顆, i( j6 ?" e9 q3 T: y& k! g# ^ s) E
洋蔥切絲 半顆
6 Z! f, r1 ?( k3 E. F8 Q紅甜椒.黃甜椒.橘甜椒 少量切絲! g% \$ L. U6 _$ X
綠豆莢 少量
2 f+ T: G; ?" i香料義大利麵醬 4~5大匙
* l( b; F$ |) n4 n5 RParmesan 起司粉 適量3 k7 F; a5 Z7 C* p+ P2 v
鹽 少許
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步驟說明- }" A6 F$ w, z( [ [
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備料。豬排以少許醬油、糖、米酒和少許白胡椒粉先醃10分鐘以上。準備一大小適當並可入烤箱的容器。. U, d' A! o+ }( ~- s/ Y+ l
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! s/ N* ?2 I2 p" F4 d起少油鍋將醃好的豬排入鍋煎至8分熟後盛起備用。' X R! {; l! p
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同鍋打入一顆蛋炒成蛋片再將白飯放入炒散成炒飯後加少許鹽調味盛裝入容器底部，將煎好的豬排排在上方。
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1 c# ~9 p! ^! y同鍋加點兒油將洋蔥絲及蘑菇片爆香，加入香料義大利麵醬4~5匙略炒香後加少許水，再將切絲的甜椒和綠豆筴放入煮滾拌勻，試過並調整味道後倒在豬排上方鋪平。/ U7 ^7 ?- [! b8 v% g
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撒上Parmesan起司粉。進烤箱以200℃烤5分鐘讓起司粉融化即可。0 c* K# l k6 F g
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3 D6 G2 p8 F+ ]/ ?2 o8 R! p1 j訣竅提示
- ?0 |1 u8 V! V# v# O4 j. |1、 豬排選擇梅花肉或帶油花的豬肉比較軟嫩。
}6 Y9 U v7 Z, l) c" q9 Q2、 配料的青菜依個人喜好添加即可。
3 _7 m: ~ _! W: m; _' C. G9 d3、 這次使用小烤箱焗烤，請先確定盛裝的容器大小能否放進自己的烤箱內喔！
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發表於 2016-7-7 19:15:08