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“天热了，没有胃口。但也不能天天吃素啊！每天出汗流失了那么多的养份，怎么着也得吃点肉肉来补充一下吧！老妈买了两个猪肘子，然后卤了起来。吃了两顿卤肘子，有些吃腻了，今天咱就来个凉拌肘子吧！” , _7 E( ?9 Q; i2 b- O
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主料 - 猪肘子 (一盘)
- 黄瓜 (一条)
- 尖椒 (半根)
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辅料 , {* A' c& l5 I. y0 H2 D/ X3 J
- 香菜 (三棵)
- 生抽 (30克)
- 香醋 (50克)
- 白糖 (10克)
- 大蒜 (4瓣)! T: d7 k4 k$ _# J4 K1 l- {7 |
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 猪肘片一盘/ C3 {+ I! Q# e( f9 @
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 黄瓜、尖椒、香菜、大蒜准备好4 r6 T1 W- l6 S3 B
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 猪肘片改刀切成宽条
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 黄瓜、尖椒切粗丝; W5 P, I7 i9 ?: f; L
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 香菜切寸段，大蒜拍扁切碎 R* r# @# h/ w6 f G
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3 k6 @% R. @1 n$ J V8 N 全部材料入大碗中，倒入适量的生抽、香醋
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& b) m" L7 T* A. R) w; E 再放一小勺白糖
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 搅拌均匀即可食用
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; ]1 P$ S' P, E, ]" ] 好香啊+ g8 v$ x# E: `$ i7 {, P K/ L
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 酸咸适口，开胃凉爽* F/ l+ J9 W' l" A1 e1 `5 [ A. d
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( ~. }/ {/ J* k小窍门：盐可以随口味来增加； 黄瓜和尖椒不宜切细丝，粗丝清脆有嚼头； 大蒜非常提味儿，必不可少； 喜欢食辣者，还可以加入辣椒油同拌。7 t/ z3 m0 F/ P( Y
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發表於 2016-7-1 11:17:42