蘑菇馬鈴薯濃湯［6P］

Popopapa123

7 [6 j, D: ^1 U1 h5 {預備食材
0 m7 y  A7 L; o! b/ p蘑菇 　 100克
中型馬鈴薯 　 1個
西芹 　 1支
洋蔥 　 1/2個
% p# A* T1 D3 A奶油 　 1大匙
% J) e- a  P1 q新鮮的百里香 　 2支
高湯 　 500毫升
$ \3 o' U( m3 M. Q/ I' }鹽 　 適量
( x/ ]0 Y: }# T3 r+ }1 Y黑胡椒 　 適量
動物性鮮奶油 　 適量（可省略）

' ^4 B$ v! N, P9 o, k* p
% r+ {6 V5 p2 I, K. e% U# Z) ?

& E& h- B( O, L步驟說明
" c3 t3 I  y- v8 F; H( w01
/ ~& T$ ?0 ]9 o7 k# p% P0 X蘑菇切片；馬鈴薯削皮並切小塊；西芹削去粗皮後切丁；洋蔥去皮並切丁
02
7 ^& p( `( E! }6 b) {將鍋中的奶油加熱融化後，放入蘑菇片、西芹丁和洋蔥丁炒軟
03
  n" C" m- X5 B; s5 Y6 I0 p8 S- Y加入馬鈴薯塊、新鮮的百里香和高湯煮滾後，用小火煮15分鐘後離火，放涼
( [: O; `4 M' c) j( e1 e" U04
取出百里香，再用果汁機打勻
05
8 H+ o$ [/ U' ~* B) W倒回鍋中加熱，再加入鹽和黑胡椒調味即可（喜歡的話，可再拌入動物性鮮奶油，增添香濃的口感）


訣竅提示

1. 高湯的份量可依個人喜歡的濃淡增減
4 e' I5 J# n* D5 X/ P2. 若是喜歡奶香濃郁的口感，可將1/4的高湯換成牛奶

$ z+ z" U- c7 h8 d2 Y# y/ R" @8 s