蓝莓山药泥

dmely2006

山药的营养价值非常高，我们多数用来煲汤，这次做了份蓝莓山药泥，加入酸奶和蓝莓酱的山药泥，口感清新，绵软，酸酸甜甜的有点冰淇淋的感觉，让人一吃便停不下来了。

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主料

• 山药 (300克)
• 蓝莓 (50克)
  

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辅料

• 糖粉 (30克)
• 酸奶 (适量)
  

厨具

& t& N, u- j9 j  Q& C6 J: z蒸锅
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分类

8 _& p5 m# l( Y# k凉菜 酸甜 其他 半小时 简单难度
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• 
  
    C3 y. s' F) C7 v1 ~4 r山药洗净入蒸锅蒸至用筷子可以轻松穿透。
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• 
  
  蒸熟的山药去皮切丁，准备好酸奶。
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  + p! q- _0 V; o0 {把山药倒入破壁机的料理杯内。
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  3 v2 V2 K. O; u倒入适量酸奶，加入糖粉。
  
• 
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  : M" O) }3 \: O8 Y4 I9 C启动机器，从低档至高档搅约1分钟，至山药泥细腻。
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  打好的山药泥装入裱花袋。
  
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  挤入容器内，最后淋上蓝莓果酱即可。
  
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小窍门：
山药的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，所以山药洗净蒸熟再去皮，这样就不会接触到里面的黏液了。

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