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; z# n0 `8 b9 e; z8 F預備食材
`6 p( h) X' z# l, v# N馬鈴薯 1-2顆( s( o6 S% J- B& X3 X7 w3 H) w9 f6 t7 S
洋蔥 1/2顆
y0 G6 w. z7 s7 w1 k& ~( p大蒜 1瓣
\5 }7 e% x- V$ D鮮奶油 100ml! f. f' S/ u4 h3 h
鹽 適量! t$ k& R9 r1 o, k3 @) v: }( F
黑胡椒 適量
0 |0 v0 i% ]" Q. {/ X肉豆蔻 1小匙
7 m9 w3 d8 ~+ i9 G% d6 L4 L( v月桂葉 1片' D7 a% H9 N* \/ M
百里香 1支! N# S# K6 {- [* q
鯷魚 2片& o7 F, \1 V5 ]1 r% G% o4 S R: V
帕馬森起士 2大匙
: ^3 {4 g- K% Y0 I! c橄欖油 少許9 y$ M' \/ s9 j+ c h. Z
滾水 100ml3 m0 m: a1 G- v9 \& I- t8 m$ {
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, c K0 V1 R$ C! U3 I0 w0 x7 W4 {$ x4 _6 W l1 e3 a& E' k
8 R- w) \& T$ i! w. a2 f4 W4 B
步驟說明
( K( L, N7 v! q' K! p( t! p 01
/ V5 n: |) L+ _8 `8 r$ s c; p洋蔥馬鈴薯切片放入烤盤或燉鍋中,用鹽和黑胡椒調味,加入去皮的壓扁大蒜、肉豆蔻粉、倒入鮮奶油、鯷魚片、1大匙帕馬森起士、月桂葉、百里香混合均勻
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爐火加熱加入100ml滾水蓋上鍋蓋或用鋁箔紙包緊烤盤繼續煮至馬鈴薯片可輕易用牙籤刺穿
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3 l0 U; S/ J# U* f拿掉鍋蓋或鋁箔紙,再將馬鈴薯千層派撒上剩下的帕馬森起士,滴上幾滴橄欖油,放入預熱200度烤箱上層烤約12-15分鐘或烤至金黃冒泡,鬆軟香濃的馬鈴薯千層派出爐 . l* |, p- `7 @5 y
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發表於 2016-6-22 10:46:07