義式烤肉帕尼尼［8P］

Popopapa123

9 _+ I( p: ~! w; K* x預備食材
五花扣肉 　 1盒
8 J7 X  d+ @( G" [6 C土司 　 4片
起司片 　 2片
蕃茄 　 1顆
生菜 　 數片
義式醃料
% X; i% @+ J7 h" P+ K1 u特級冷壓橄欖油 　 3大匙
' K0 y  K2 q9 t, p( O9 K: c2 F, w紅酒 　 1大匙
  }8 J; {3 y) y& O. N1 H$ H; B5 X1 Z巴薩米克醋 　 1小匙
義大利綜合香料 　 1小匙
* _6 h1 O4 I$ j. K- A黑胡椒 　 少許
9 T- t8 t/ r4 Y# L# O' [鹽 　 適量

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步驟說明
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蕃茄切片，生菜洗淨瀝乾水份，五花肉洗淨切後切薄片。
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將豬肉放入義式醃料中抓醃五分鐘，烤箱預熱。
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上下火190 ℃烤5分鐘翻面，再提高溫度210 ℃烤10分鐘(中間需翻面2次)，將多餘油脂逼出表面呈現微焦酥脆感即可。
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使用牛排煎鍋，將一片土司放上，再放上起司片。(我會將起司片撕小片擺在正中間，避免重物壓印時，起司溢出流下鍋底而浪費)
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) P; a  n. H6 A2 ]- R1 X6 _陸續擺上蕃茄片、生菜與義式烤肉。
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接著蓋上一片土司，上面鋪一層烘焙紙，再放上重物(可使用鑄鐵鍋)壓印痕跡。使用中小火兩面各乾烙五分鐘，產生烙痕及酥脆感。
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4 p8 h2 i( X# Z$ S- m# i) |" v好吃的Panini完成啦~~外皮酥脆金黃，口感扎實非常好吃喔！
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