蔥花黑木耳焗烤饅頭［7P］

Popopapa123

0 H( p7 K8 D( J7 k, ^' @6 j預備食材
8 o0 E0 `1 @8 Z6 u鮮奶饅頭 　 2個
1 [- `$ T( q. W: v, n% M) J, V香菇昆布黑菇醬 　 1/5罐
; W9 ~; d; m! {) c' x青蔥 　 1把
7 N4 @9 V# a9 t5 N- `6 |& @乳酪絲 　 適量
: X8 k4 F1 h2 L4 z/ y1 m黑胡椒 　 適量

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* O% P. j* }+ m6 P步驟說明
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準備香菇昆布黑菇醬、鮮奶饅頭、乳酪絲與青蔥等食材。
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3 y; e  x; h  L- v5 K將鮮奶饅頭在不切斷的原則下，逐一將其分切成棋盤狀。
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青蔥洗淨後切成蔥花，與香菇昆布黑菇醬一同放入碗中拌勻。
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# K* ]- s- T& Z7 g將拌勻後的餡料，逐一塞入到已切開鮮奶饅頭的縫隙當中。
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適量地將乳酪絲放入至鮮奶饅頭的縫隙中與表層上。
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8 x3 ?% X) x; S0 o! E/ @* l將鮮奶饅頭放入烤箱，烤至焦黃色後，再灑上黑胡椒即可。
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2 P6 E6 V% d: g訣竅提示
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。