黑松露菇菇意粉［1P］

Popopapa123

3 P+ J: @$ l- T預備食材
白汁蘑菇醬材料
洋蔥 　 1個
蘑菇 　 1磅
; K7 a' G3 ?# i- Y0 F* J2 \本菇 　 1包
  \, g. g( o3 g1 ^# m牛油 　 20克
: I0 t' v/ m$ D$ b6 y忌廉 　 150毫升
麵粉 　 10克
1 l6 S3 i7 B  Q$ c7 r5 O8 \6 `  N- t黑椒 　 適量
  T+ t$ t' J$ I* Q鹽 　 適量
+ R6 g( t" a* M' V8 ~材料
/ [# L. W. K3 \+ o- v, {意粉 　 200克
橄欖油 　 1/2茶匙
黑松露醬 　 1茶匙
0 p2 k/ L: C$ I+ _8 @水 　 500毫升

  E8 W! O! O% j2 y" Z6 K9 {
/ I, |, g2 U& x' |, J, ~, ^

9 q- @1 S$ m' C" V$ h步驟說明
% n1 w  r) y6 m9 }# A: H- V* f  t白汁蘑菇醬做法
# b, }! w* t* q01 洋蔥切粒. 蘑菇用廚房紙抹乾淨, 切片, 備用
. k1 K3 i) k! s02 小火燒熱牛油, 加洋蔥炒至軟身同香
03 加蘑菇, 本菇同炒
2 b" o+ {8 O- b, Q6 D04 加麵粉炒至糊狀, 再慢慢加忌廉, 推成濃汁狀, 備用
意粉做法
! b+ Y' ?9 m5 e. a# S01 將整好左既白汁蘑菇醬, 意粉, 水加入鍋中, 先用大火煮滾
02 滾後收細火, 蓋上鍋蓋煮, 待意粉煮至淋身, 汁亦收到想要既濃度就熄火  
03 加黑松露醬拌勻
- v4 b7 x6 C$ n8 n  ]) ?

訣竅提示
! K- u3 }" ?, j, `' C

白汁蘑菇醬: 可以用黎整各種PASTA, 又可以用黎點麵包, 或者煎香左魚/ 雞扒配搭黎食一樣得

黑松露醬記得要最後熄左火先加, 因為熱力會令黑松露既獨特氣味揮發左嫁