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/ ~- h4 M/ M$ u! {) W預備食材1 W3 G* N2 i% X6 ?! [: D7 Z9 ^
馬鈴薯 三四顆
' M& l9 U7 }. n0 y海鹽 適量, R3 P2 w d1 _: x4 }* \# y
黑胡椒粉 與海鹽同量5 q0 k7 O2 h- Z
初榨橄欖油 足夠淋滿馬鈴薯的量& U5 F6 a0 Q, o% \$ q
迷迭香 一小把, q' i( X6 m5 I. x# ~& [
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$ p( N" ?8 h" V4 [/ S: P# L4 H4 C+ O- A. Y) k6 N- b. n& s3 A+ t
步驟說明. S) Z" x; Q3 x5 O' h
 01
% f u, H3 D1 Y! {$ O. A, N9 G洗乾淨，不削皮，像切蘋果的方式，將薯條切成菱角型# B) r3 _4 d7 k5 n/ L" w
 02; |% h* a0 }7 r4 y7 Q0 ~% b* t' U
切好的薯條泡在冷水裡半小時，把表層的澱粉去除，烤出來更酥脆
. h9 ]" b8 \: X+ r2 W5 f. [ 03( Q8 X9 U) t0 ~1 Y
從冷水中取出，確實擦乾
8 ~$ B" p$ @5 o3 h 04- W- x% I/ ]2 Q: w2 T
平均鋪在烤盤上，不要重疊，淋上調味料和適量的橄欖油。(灑完之後薯條翻一翻，確認每一面都有沾到橄欖油)
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烤箱預熱：230*C/475*F(是的沒有錯，就是這麼高溫)，烤二十分鐘! I# p+ f/ e& ?4 o; L9 C! g$ X2 q8 e
 06
( W) \) B2 w: X$ [3 V6 N中間拿出來翻面，再回去繼續烤3 V" \/ {/ E* o e
 07: R' T" E5 j) e9 h% ^6 O
二十分鐘之後，要守在烤箱邊，觀察薯條的顏色，後面又加烤了約十五分鐘，金黃噴香的薯條出爐
5 G2 ~- U4 D$ i: g5 K p9 `' F- ]- N( o4 ?: O3 }
5 i* X9 h7 {9 O, T. g訣竅提示
. B8 @0 b3 c e+ ~馬鈴薯要盡量切成相同大小，烤的時候熟度才會平均 / i" f, Q" W7 J% {
3 Z1 l/ D0 e, I1 \4 {# |3 {/ n: z |
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發表於 2016-6-21 08:22:57