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. j T0 k* d1 S- |8 ]! R" R預備食材6 M9 B% p$ K/ P4 s9 E, N( E
蕃茄 1個" _& d C. l+ ^# f, p; f, c
洋蔥 1個# i( X6 }% v" K- G
薯仔 1個
; h6 E. M; I" x! m, Z牛油 10克 _* r; ]* m9 R! O* {: \3 D0 H
鹽 1茶匙- F0 ~ q% F9 h% p
黑椒 適量# B h ^+ Z2 y7 L/ g9 a& ^
水 450毫升
8 T) H" R' N2 d# P" n+ A8 t. {/ r. T- l
e. T. B! ?! a$ ]
+ t* \+ H9 @: ^; `3 k8 D0 r8 n! N$ j7 M
步驟說明5 g% h; i3 h1 @5 l4 m4 N, y; i
01 蕃茄, 洋蔥, 薯仔洗乾淨
2 M; K5 s E( [) |5 Z 02
4 d4 g6 ~% ], g% Q開小火, 燒熱煲, 洋蔥切絲, 加牛油落鑊, 等到牛油溶晒, 轉中火加洋蔥絲落去炒
- Z5 r+ g8 L+ S1 h 03
% M" s2 n2 [6 }; s當洋蔥炒緊, 呢個時候就可以將蕃茄切塊; 薯仔切片* K" f) N5 X( X
 04
9 w, S7 m S$ V' Y洋蔥炒到軟身帶金黃色就可以加埋蕃茄,薯仔一齊炒, 炒到蕃茄軟身就可以轉大火加水煲到滾再轉返細火滾15分鐘
- W. S0 f r0 Z8 `* U1 P; Y05 加鹽, 黑椒調味3 r: J9 `/ U4 a2 H f5 m# @( H
$ H3 J8 w6 P6 d2 D7 s& {" o: n
, `5 `) I& s3 P訣竅提示
7 F' W3 `0 E H, }9 g- 呢個係一個最基本既西式湯, 今次我冇加肉落去煲, 所以係素湯. 其實可以加牛肉就變滾湯, 時間多既可以落埋青椒, 西芹, 椰菜, 豬骨/牛腩煲3個鐘就係羅宋湯 - 另外重可以加各式PASTA 落去煮, 就變成1POT PASTA
# q q) o7 x) x6 \6 z& z6 M% A* U& D0 l- r7 k+ a$ z
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發表於 2016-6-20 08:21:36