蠔油菇菇雞義大利媽媽麵［7P］

Popopapa123

預備食材
; z5 x7 k9 Z# E0 O1 N蛤蜊 　 適量
雞肉 　 250g
菇菇 　 適量
黃椒、紅椒 　 適量
! V9 P% |8 V2 X& }荷蘭豆 　 適量
茄子 　 1支
7 c4 E& h% _2 o) X! L% L; E  {腰果 　 適量
' F9 ]+ ]+ f- `. s' V8 U九層塔 　 適量
義大利麵 　 2人份
  f" m$ M! I+ t% A蒜頭 　 適量
醃料
蠔油 　 1大匙
白酒 　 1大匙
雞粉 　 1小匙




步驟說明
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雞肉加入醃料(蠔油、白酒、雞粉)調味，醃漬30分鐘以上(我是放在冰箱醃漬1天)
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/ [2 O, @" W2 K9 d- I8 P$ ^1.九層塔去根  2.黃椒、紅椒切塊  3.荷蘭豆去蒂 4.茄子切塊  5.菇菇洗乾淨  6.蛤蜊去沙
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. L  a2 X% K- S% z( ~! H1.九層塔、茄子、腰果分別過油，撈起備用(其實九層塔不過油也可以) 2.鍋內加入蒜頭爆香，加入雞肉煎至8分熟，撈起備用 3.另一邊可以開始煮義大利麵
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1.加入黃椒、紅椒、荷蘭豆，伴炒 2.以上差不多後再加入茄子、蛤蜊、菇菇、雞肉 3.再淋上一匙蠔油+一小匙雞粉
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1 C* Z6 l& u+ p! f$ Z1.加入煮好的義大利麵拌炒 2.起鍋前加入腰果  
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) ]- u8 f3 Z, X  @0 i  Z覺得鍋蓋悶一下比較入味，但不悶顏色會像上面一樣比較美，可依個人喜好‬的口感
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