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8 \9 z+ d7 n1 T預備食材) A0 b: ?7 i6 w, z1 ~1 R- ~
材料 （6個鬆餅模的份量）' t ^' Y* u; S4 p1 F; U
－ 薯仔 一個
+ E* e) a. s! h" x% S－ 煙肉 2片
$ f& l1 F5 l& D& N2 t* f－ 雞蛋 3隻. f* A, @% ?$ y t; k0 a
－ 芝士碎 隨喜3 }; l( y( G, d+ q6 e& |) l- I1 [
－ 鮮奶 1大匙
2 K( N5 ?. {& B/ k; F3 ?, w8 }－ 麵粉 1大匙（可不加／老娘沒有加（忘了））
" z! L* ~8 w! V; I, |－ 車厘茄 3－4粒 （每個模放半粒）' y, b1 _8 `( n$ h" @2 S
－ 洋蔥 小半個0 H# P* i: A: k
－ 紅椒 半個4 R+ [7 W4 ]) i4 M5 a6 M
－ 鮮冬菇 2顆7 {, c2 @" M+ N% J/ C
－ 蔥 2支/ p* t9 X: t9 i3 m8 m
薯絲調味料 ( g( M- X+ ~ Y/ L& C
－ 鹽 1小匙' [9 B' f4 @/ C: r) o/ h) Z2 |
－ 黑胡椒粉 1小匙
3 Y+ a# y& I( j－ 檸檬汁 1小匙3 g+ e8 n& v0 d! i8 Z& s& J$ E6 i" a
－ 紅椒粉 1小匙 （可不加）
9 ]$ R; ^6 x/ S4 K" _－ 芝士粉 1小匙（可不加）1 X5 S* u# |7 k: D) d$ N
雞蛋調味料
; v$ M! B* q: f7 }6 W( @$ l# C－ 鹽 1小匙
3 n2 H4 p. N+ q( a: m: q－ 黑胡椒粉 1小匙" ~. R6 Z5 a7 {+ \! e
" x& X' }# K* X2 T8 m, S4 N2 ?$ T
5 ~# \" U2 v" i5 c9 ]
# O4 g! e! Q6 C9 p6 E
, g- n9 b$ i( W
步驟說明* g- X9 v( C9 E# M+ w/ S: C5 C" n
 014 @5 ]: O9 c! ?0 p9 m
薯仔洗淨去皮，刨絲，加入薯絲調味料拌勻 焗爐預熱180度
( F7 f3 i0 W7 j, t U& W 02
# c4 v7 d9 R" [% i) o% `' t' }鬆餅模掃上油後，把薯仔放入，輕壓成撻模狀 入爐烤25－20分鐘，見圍邊呈金黃色即可 4 k; a: \* j/ _4 W1 J, [; {
 03, d! W! ]) a* }# K; T0 M% X) T
洋蔥、紅椒、鮮冬菇、煙肉切粒 G/ @ H' L* l
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. p1 ~4 H7 n8 C燒熱煎鍋，下一點油後先下煙肉粒 ＆ 洋蔥粒炒香 之後下紅椒粒 ＆ 鮮冬菇粒炒軟備用 / h: P4 o9 b; l; u9 d
 05
/ M9 ~" U( B& a0 E' s b雞蛋打勻後，加入奶 ＆ 麵粉 ＆ 調味料拌勻 加入炒好的材料拌勻 ; [1 x: @' I4 K. I9 O
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車厘茄洗淨一開四，蔥洗淨切粒 把烤好的薯絲撻皮拿出來，倒入蛋液至8分滿 上面灑上芝士碎後，再放上蔥粒和車厘茄 入爐（一樣是180度） 烤15－20分鐘，見雞蛋脹起，芝士有點焦黃即成
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發表於 2016-6-14 10:47:36