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3 N& u5 h5 ^5 B% `& p6 S1 U$ O* @, i0 c預備食材
1 f& \7 K9 z, N) G味味麵精燉肉燥麵 2包
, d% |- H( a4 Q [4 L2 e4 `( T青江菜 適量
8 i0 L* F6 V1 O- W* B/ {+ C4 J/ P紅蘿蔔片 適量
# `9 {- T; l1 ]- ? I鴻喜菇 適量
. J/ k' l+ [3 ^; D3 ]清水 1200cc
: k. b" E1 @: s2 u& [餛飩皮 15元
# G- S' f( h9 [3 r! U內餡5 b$ J- G/ {5 G& [
豬絞肉 400g4 j3 f: u' m7 d+ W
清水 40cc
7 }7 k9 K) o. R+ C6 y醬油 20cc1 E3 k8 o; U& ]& o' K% _" O
鹽 1/4小匙
7 I2 t7 k9 P$ N- F0 Z5 h% d/ O( B雞粉 1/2小匙
: q' z' T0 y1 U$ k8 x薑泥 1小匙4 ]3 P$ n6 U8 M' j- p- e) }
蔥末 1根% s( q" ]' \ h) {- v+ U' P2 ?6 \
白胡椒粉 1/4小匙
$ T1 \# L8 O1 `; t3 l. k4 O0 J: ]% v6 r- r' c" K
4 P7 q3 A! R" |% O; w3 y
% g6 p% _' t! `8 }5 c- I) C: l& _8 B6 C
步驟說明
: \, Q: ` j( ~3 n. o! f6 O7 ^ 01
1 @6 u: D! k4 X6 |/ I5 R+ a1 u, r準備食材& t; B; F: h6 M3 o; Z ~# p
 02
; V' o, m4 V+ D0 n+ \$ u取一深碗, 放入內餡材料 順時針攪拌至有黏性- C: R7 X/ L4 f$ z+ [% G" b% V
 03! m, D, H$ u4 z; s* Q
靜置10分鐘待入味3 B6 |1 Q, W" h# o, l. L
 04
" M& A) V+ b: e9 |1 l/ o1 }取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊' q8 C' V, c" g! x8 b7 J! b1 h
 05% d0 ]- s5 ]/ K3 D, @
※準備的內餡共包了40顆餛飩
" P/ L4 }6 s/ O0 u6 m8 w 06# w- ?. }( s7 m5 [7 s7 y
取一湯鍋,加入清水煮滾,放入餛飩待浮起 (尚未全熟), f; K. e0 \+ F% {$ Q7 K1 [
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放入味味麵精燉肉燥麵、內附醬料、調味料及蔬菜
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煮熟即完成
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發表於 2016-6-13 15:15:18