義大利香料麵包［9P］

Popopapa123

預備食材
高筋麵粉 　 300克
* n) s1 j, ]' _0 u+ |0 |! e2 a低筋麵粉 　 30克
! J9 B: W6 B2 k& H+ S* b速發酵母粉 　 3.5克
鹽 　 4克
糖 　 40克
水 　 200克
( m- s* q7 _; \! R3 S油 　 35克
義大利香料粉 　 7克
步驟說明
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材料備妥。
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# r" T  b8 e& c0 z1 t$ P將所有材料放入攪拌盆中(油除外)，攪拌均勻後加入油， 將麵糰揉至光滑撐起薄膜。滾圓收口朝下放入容器中。
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將揉好的麵糰整圓放入容器蓋上蓋子或保鮮膜，放至密閉空間靜置發酵到兩倍大。
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取出麵糰排氣整圓，靜置15分鐘。然後桿平捲起2次。
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捲成長條放入塗抹油的容器中。 蓋上蓋子或是保鮮膜放入微波爐等密閉空間發酵靜置發酵到兩倍大。
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烤箱預熱180度C，將發好的麵糰放入烤箱烤35分鐘。 因為沒有蓋子，怕上色太快，用烘焙紙輕輕蓋上一起烤。 不同廠牌烤箱的烤溫略有不同，注意表面別烤到太焦。
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+ x$ v  I4 ~: z4 b5 p' j) a烤好出爐即可脫模放架子上放涼。
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& E$ ]& J# ^4 H( e( r+ r! _$ o0 j切片即可享用~
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