絲瓜海鮮粥［12P］

Popopapa123

0 S! V. P5 m0 F& ]( ~5 q9 B3 {預備食材
絲瓜（小） 　 1條
7 N, W7 m4 d( j0 e/ `白飯 　 2碗
6 T  `2 P8 N0 R) E. r2 |魷魚花 　 6-8片
蝦子 　 10尾
* c5 @) u! T( L1 M蛤蠣 　 10顆
薑 　 1小塊
青蔥 　 2根
水 　 8-9米杯
8 q4 |8 `$ `% U3 }調味料
: g- e1 L9 c  T/ N: A7 h7 J米酒 　 1大匙
鹽 　 適量
4 f/ R* F- M( K4 o* V. W/ G$ @, O" d胡椒粉 　 少許
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7 ~8 Q  b* s+ M1 m/ @+ R步驟說明
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8 O$ D) x! V" b6 `. i1.準備食材，清理與清洗；蛤蠣事先吐沙完成。  
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) q, z9 X! T- B8 C# x2.蝦子修剪鬚腳。  
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& u% ]0 ^6 |1 O$ t  \# {3.青蔥切蔥花(蔥白切段)，薑切絲。  
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; ~. S2 @: a8 k' \( j  P: c3 R4.絲瓜切半再切約0.5cm厚之半圓(可於下鍋前再切，可保絲瓜的翠綠度)。  
05
. m4 A8 a$ d7 x, T, U) L5 Y# W5.起鍋，開小火，先將薑絲與蔥白炒香。  
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" p! ?+ C: e: c; ]) O/ B6.加水與白飯，中火煮滾，改小火熬煮約3分鐘。  
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( a" }9 @6 C3 T7 D" f9 M7 C7.改中火，放入絲瓜，煮至約五分熟。  
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8.放入蛤蠣、魷魚花、蝦子。  
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# m3 l$ P1 t# t- e/ I2 L, I  c5 p9.加入[調味料]，試味道。  
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10.煮至蛤蠣開口，加入蔥花，即可關火。  
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11.盛碗。  
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訣竅提示

1.海鮮類可以以自己喜愛的海鮮食材替代(如:鮮蚵，小捲，花枝…等)。  
2.亦可用生米(1米杯)煮食，於步驟6.煮至米飯約8分熟。
3.水量依個人喜歡粥的濃度，可適時的調整。(1米杯水=170g(cc)水)。
4.本份食譜約可供2-3人食用，請依各家人口增減。