家傳炸醬麵［8P］

Popopapa123

- s' H/ B' D0 M7 s; s  ~預備食材
1 L' C) i) s9 C5 Z8 i好勁道家常麵條 　 1包
/ t) Y. L7 \4 R& L% A絞肉 　 300克
薑末 　 3片
& r- ^5 q% f/ s! @蒜末 　 4-5瓣
% t1 C/ J. @5 N. W; A; r蔥 　 2支
2 Y3 N9 \" u# }2 ]毛豆 　 1杯
! q3 F4 O+ z6 i1 g小黃瓜 　 1支 (切成絲)
8 o+ W; j6 \- O! W) m. L8 [# V豆干 　 4塊
酒 　 2大匙
白胡椒粉 　 少許
甜麵醬 　 3大匙
1 T  |: m$ y! Z豆瓣醬 　 2大匙
1 U: `7 F7 z% Q2 K. _太白粉 　 適量
: Z. a5 p) h& |" s7 X3 B/ g8 l" A步驟說明
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% l* N/ I8 S; ~! ~, [絞肉加米酒和少許太白粉及白胡椒粉抓勻後醃半小時
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7 k: C! B7 o8 B; f* a' U起油鍋，爆香蔥薑蒜及蝦米
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下絞肉丁一起炒至肉完全熟
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放豆干丁及毛豆，繼續翻炒2-3分鐘
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放甜麵醬及豆瓣醬，邊炒邊看肉醬的情況酌量加3-4大匙水
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煮一鍋水，放入好勁道家常麵條煮熟，接著與炒好的炸醬及黃瓜絲、紅蘿蔔絲一起盛盤享用。
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顏色漂亮，配菜豐富，吃起來口感多層次。
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