烏魚米粉湯［5P］

Popopapa123

& ^9 J3 c2 d/ r7 D- t/ G預備食材
8 N# D- b6 D( Z6 x6 oLEHO純米米粉(原味) 　 1/2包
: G; A0 H  s2 z$ h5 U* w5 O烏魚 　 適量
紅蘿蔔 　 少量
8 [& {; K6 R) V( p  x7 I, G6 [6 x8 Z薑 　 少許
3 h2 L2 b/ c7 J! I# z* `; g7 y& C6 x香菜 　 少許
4 o3 W" ?9 B# d* [3 c9 v: A; z米酒 　 少許
步驟說明
( e  E. u+ f* s' Y5 {01
3 q# |# k, Z' K% e' B% G  ~準備食材
02
4 u1 @# n3 `. t( ]. {% o, V8 v米粉沖洗10秒後，不需浸泡，以免斷碎，並置於器皿濾乾備用。 深鍋滾水煮烏魚頭，約5分鐘，再用濾網把魚頭和渣渣濾掉。留魚高湯。
03
  @- ]1 U7 ~, R# ^0 K魚高湯煮滾後，放紅蘿蔔片、米粉和烏魚，加入適量鹽、1小匙米酒調味。烏魚煮熟即可。
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盛盤，加香菜！
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