日式醬油拉麵［5P］

Popopapa123

: c: a7 \/ w# v. n' G預備食材
0 r* s6 r7 k/ r& I% E8 g; }日式拉麵 　 １把
南瓜 　 ５０克
8 C- Z; r8 D9 O; W" Q' Z) a3 G7 R香菇 　 ５０克
日式魚板 　 ５０克
蔥花 　 １大匙
3 ^, H9 o4 r$ j4 \) L海苔絲 　 少許
4 L$ V/ V+ O/ O+ z$ A/ [湯頭
/ }4 R; ^/ S" b$ h0 h  ~( C柴魚高湯 　 ５００ＣＣ
$ [( ~# i7 B! S3 A+ P醬油 　 １大匙
鰹魚醬於 　 １．５大匙
7 Z% ]$ C/ \$ t清酒 　 １大匙
' |$ f4 C; k/ Q  m7 G9 }+ P) `味醂 　 １大匙

步驟說明
01
0 R0 c: @" p. {, ^" S把湯頭調好後 先把拉麵燙一下　把表面的澱粉去掉 不然等等湯會濁濁的
1 f7 @: \) O3 C- w02
接著加入香菇南瓜魚板用小火燉煮  
03
等到蔬菜的甜味出來後把剛剛燙過的拉麵放下去煮 麵的軟硬依自己的喜好，不過不建議煮太久
04
* Y; t3 P( a, C/ B拉麵煮好後最後放上蔥花海苔絲點綴即完成～
( C- p7 P0 g0 [: T; u
* X; }$ N: {4 [$ O) P2 R* X
訣竅提示

這個湯頭也可以當成蕎麥麵的醬汁喔～

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