土魠魚米粉羹［7P］

Popopapa123

$ j/ V6 @' l9 U( N預備食材（4人分）
- x# i6 h& w) l5 P土魠魚 　 約半台斤
2 K1 l9 Z; u* s6 m. k3 L香菇肉羹湯底 　 約4人分
米粉 　 約4人分
土魠魚醃料
醬油 　 2小匙
1 ^" v$ Q, i# }& j) k. J塩 　 0.5小匙
味精（可省） 　 1小匙
( a( V$ e0 R% ~* I4 t% @1 H/ m香油 　 1小匙
; G0 S4 s0 K- P/ @* v2 ^4 G+ |蛋 　 1粒
地瓜粉（油炸時用） 　 適量

步驟說明
01
1 t  B" }, c4 c) C- H, [+ {# b) Z土魠魚切成約4公分的段狀，然後用醃料（除地瓜粉之外）拌均醃約20分鐘。
02
將魚塊沾滿地瓜粉，備油鍋，待油充分達到約180度的溫度之後，將魚塊一塊一塊慢慢放入鍋中（放入之前要把多餘的粉拍掉），開始2分鐘不要翻動，等邊邊已呈金黃色之後再翻面。
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; p9 h$ X  M) c* h2 H/ Z待表面均勻炸成金黃色之後，撈起備用。
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將香菇肉羹的湯底拿出約4人份加熱至滾。 http://dodocook.com/recipe/76467
05
- g$ ?: L7 S; s9 @4 s% n. t8 a/ X將羹湯放入碗中，再加入炸好的魚塊。 米粉用滾水燙熟之後，濾乾放入同碗中。
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適量淋上烏酢和撒上香菜和胡椒粉即可享用。