蘑菇鐵板麵［13P］

Popopapa123

. }- J; Y9 {! }0 w4 y9 b) U7 J4 L預備食材
蘑菇醬食材
  Z/ D$ D0 }) C* G2 y- D0 a# E蘑菇 　 8朵
& [) `6 D& ^7 p# {洋蔥 　 1/4顆
6 T, M; m( N! Y1 X蒜頭 　 3顆
蕃茄醬 　 2湯匙
; b8 u  g  R) u1 H, ^1 D0 e! D/ M醬油 　 1湯匙
) N3 N; r9 o# B. Z9 G7 h) s奶油 　 1湯匙
中筋麵粉水 　 2湯匙
8 `  m1 T! ~1 K) n* ~' L鐵板麵食材
蘑菇醬 　
細油麵 　 適量
4 y' f" d" S" f, {0 u$ [$ T洋蔥絲 　 少許
$ J4 ?- e% u( k% Z1 Q) b蔬菜(自由搭配) 　 少許
/ o- V+ ]6 m; x步驟說明
: y% n- n. e! g7 z& w" U蘑菇醬汁作法
01
  h$ c; z/ c5 O備食材 蘑菇4朵切丁 ４朵切片狀 洋蔥切丁 蒜頭切末
4 T+ k, J  ?# h. f/ ~02
/ }! i8 l$ A0 }5 m5 c: ~炒鍋內放入奶油 蒜末及洋蔥末 用中小火拌炒出香氣
03
0 \6 @" G5 t) n7 s/ \) a( I# B加入蘑菇丁略炒
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加入約１又1/2的飯碗的水及蘑菇片
: V6 J  i$ |5 Q# c05
/ r0 m* D6 X9 |5 \1 U加入 蕃茄醬及醬油 調味拌勻
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待醬汁煮滾用麵粉水勾芡拌勻
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4 K& i# i1 ^% T/ _- h美味的蘑菇醬完成
8 K6 d, k# l  `, E8 W; S鐵板麵作法
01
6 @3 ~1 D0 I1 q, G1 g鐵板燒熱後加入少許的油及洋蔥絲爆香
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8 Z' f3 ~( m1 D0 r7 n7 U6 ^9 H放入麵條及蘑菇醬
03
5 z8 p: E7 F" O: O. E0 n9 S醬汁及麵條拌勻待麵條吸足醬汁後 放入蔬菜 如玉米罐頭或青豆仁(碗內放水及青豆仁用微波爐兩次1分鐘即可煮熟)     
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# t" {, m* d* U$ n蔬菜與麵條拌勻
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0 c' ^. u! M/ k, t熱騰騰的鐵板麵上桌囉 !

( f! T2 F& |2 R% M! z; }+ }8 w: s6 P
: P2 B9 l. D5 D0 p" a訣竅提示

炒麵的過程如醬汁太濃稠可加入少許的開水 麵條較易拌勻

如家中沒有鐵板用平底鍋或炒鍋皆可 一樣美味喔 !

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