黑糖起士包［8P］

Popopapa123

預備食材
中筋麵粉 　 3杯
黑糖 　 1杯
開水 　 1杯
酵母 　 1.5小匙
沙拉油 　 1小匙
1 A% o6 d8 w$ \乳酪絲 　 適量
步驟說明
01
將黑糖放入鍋中小火乾炒出香味後 黑糖會慢慢融化，加入熱開水 煮至黑糖都融入水變黑糖水熄火，待涼備用
* `! e3 Z, x" b02
" x3 y1 X! m1 ]/ W: W; ~* r8 ~酵母加入3匙冷水約5分鐘備用
5 `+ u& m. L! ]03
將中筋麵粉過篩後，將放涼的步驟一，與二 一起加入步驟三再加入少許沙拉油 揉成麵糰，靜置15分
04
桿開麵糰捲成長條狀分成適合大小麵糰 約可切成10球
  u- l+ d: ?& E0 j05
取適量乳酪絲包入麵糰
06
# J. F; g; W7 k揉成圓放在蒸紙上靜置30分最後發酵 蒸鍋中水煮滾
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' h5 h4 E  f& n- L/ J9 v15分鐘後將發酵好的饅頭放蒸籠上，中火12-15分，蒸好後馬上將蒸籠離開瓦斯爐，約2分鐘打開完成
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* P! h8 u6 L6 ?( N5 ]9 w訣竅提示

蒸籠蓋子放一根筷子留點縫隙，蒸出來的饅頭表面就不會皺
份量是以量米杯為主

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