日式涼麵［7P］

Popopapa123

& L& L( Q9 ~6 [. B3 `預備食材
( o# y  U* M% u* l9 N3 J素麵 　 １把
4 O% z2 r" g# q: A0 g# p胡蘿蔔 　 ３０克
蛋 　 ２顆
火腿 　 １片
海苔絲 　 少許
, }$ R2 I4 v7 N$ d/ ^/ k鹽巴 　 少許
. y, D% _  S! i+ m3 z% D醬汁
! W; H2 ~) u. r& I- [+ c醬油 　 ２大匙
* @/ V& H8 a0 v1 v7 b% u3 |水 　 １．５大匙
味醂 　 １大匙
砂糖 　 １大匙
白醋 　 １大匙
' A  U2 _' F  ^' d# X3 m蒜泥 　 ０．５大匙
- v' t$ T5 A% N芝麻油 　 １大匙
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: A" I! r8 r& `/ Q7 B9 L, g9 J步驟說明
" S: f- w; ]4 Q( _; v3 w/ q  T. d01
5 b8 O2 ]! l/ W' t& _- y0 ?起一水鍋川燙麵條 川燙好後用冰水沖洗冰鎮
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接著川燙切成條狀的胡蘿蔔
03
! d, b6 o' `, M: U( k! a/ o3 n蛋打成蛋液並加入少許鹽巴
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煎成蛋皮取出後切成條狀
05
把醬汁調好
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最後把配料擺好，淋上醬汁，放上少許海苔絲即完成～
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訣竅提示

日式的涼麵其實有點類似冷麵，而台式的涼麵大部分都是配芝麻醬比較多

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