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8 K% X' g! o8 O! o7 I
預備食材' V) |1 G4 K" J2 `# K5 }9 z
食材5 V3 c9 n1 ]+ A
豬絞肉 1/4盒
: V& t, t: `1 N/ H% B, p, l) J7 q6 X紅蘿蔔 半根9 q0 [& z! O7 B' C+ ^) s1 d) T
乾香菇 六朵
6 A) R. ]; C1 a: B4 l5 r高麗菜 1/4顆
/ e# s4 m' q! H! w! n/ H9 R+ ~蝦米 適量
# B8 V- ?( U2 B/ ~4 s蔥 一把! K$ C6 w; U- A6 `
冬粉 2把
* p' [! Z+ |3 I- T調味料7 E% {! z) O S% @1 {' s# S
米酒 一大匙9 t6 ]/ U& l8 `# G# t0 L/ ~4 j! r6 q
醬油 三大匙
6 P' O3 j5 A W" e7 X* a! b" [糖 兩小匙& U; t1 K8 j' l3 s
步驟說明2 y/ p; {& H0 V) t7 T
備料9 K' p% o0 j9 W" l
 01
/ w. T+ k. w8 O8 M- |; R紅蘿蔔、高麗菜與蔥以流水洗淨。
7 U2 e3 ]) e9 D" t- H 02: h; `; q7 K& j7 C9 Z% x# g6 G- Y# l2 N
豬絞肉用米酒和醬油（各一大匙）醃製，去腥味。$ t/ ?+ `3 }: ^& A) U5 P0 s
 03
# J" M6 m- E# P冬粉以熱水浸泡。 ) {0 y- R% ^7 s0 T$ f6 c; v
 04
+ Z: v! e- o. N( w7 G0 R/ v香菇以熱水浸泡。
& z1 M; O/ |, s4 t3 G& q! X9 r3 F 05
4 @2 F- u! b4 X$ M蝦米以熱水浸泡。5 e5 h5 U# x$ ?
 06
& K6 H2 y X! k0 ~紅蘿蔔削皮切絲。+ S( B9 D7 l/ A | ^
 07
& W0 l4 L- B7 W/ W% V高麗菜切絲。
' ]/ _8 [6 Q1 S, I 08
7 Q" p4 n0 r, ?3 C香菇切絲、蔥切段。7 T3 @5 {/ N9 q9 w9 L% a( { N
烹煮4 I$ n/ G# J _/ E7 l6 a
 01! s v3 q+ v; w% l% Q
熱油鍋。4 |. \! Q) |4 w# G
 02
. b; \* _ O4 X; j7 ^& E' v加入蔥炒出香氣。
& i( ^1 \/ ]& l7 P* k 03
( C; R. z% O. j0 A( Q% E加入紅蘿蔔。+ ^5 g2 e( m5 N$ w
 04
7 d2 m, B2 \2 C, @; h3 ^" ?放入絞肉，炒至七分熟。; x+ v2 A- R: g" j9 \% L, P
 05
* C& R' H9 I8 O+ n) |9 F加入蝦米和香菇一起炒，加一大匙醬油、一小匙糖。
" [- z4 d+ l+ g" { 06+ e7 e! `8 v y( O8 F# ^
加入高麗菜炒軟。- }$ O+ K- r0 L( y, J0 `* d
 07
- c/ E* M* f; l$ N5 |. m# P5 ^加入冬粉和醬油、糖，拌炒均勻後可加香菇水悶熟，試試味道即完成。
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( X% f1 P% Z& X
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發表於 2016-6-2 10:12:25