中華涼麵［3P］

Popopapa123

預備食材
黃麵 　 1包
- `0 u" u0 }: N3 [1 S小黃瓜 　 1根
胡蘿蔔 　 1根
2 M) _% X& T6 x9 Z雞蛋 　 2顆
雞胸肉 　 半片
涼麵醬 　
芝麻醬 　 2大匙
花生醬 　 1大匙
" \3 ]" r/ X, N0 A' m醬油 　 1大匙
, t- E6 m8 I" z5 u) V- v香油 　 少許
3 v+ ~" ]" `1 N* a- S2 H2 g7 S蒜末 　 1大匙
白醋 　 1大匙
1 N" J8 v9 J+ B0 Q糖 　 1大匙
2 b6 q. U& X, P! {( @開水 　 30-50cc
8 E9 z" V; U9 ^% @+ |步驟說明
01
; w3 y. e( v+ ~5 E1.將黃麵過水川燙就起鍋，主要是外面賣的黃麵有一層油脂，過水川燙能減少一點油膩感 2.胡蘿蔔(不用煮過) & 小黃瓜切絲，雞胸肉蒸熟後手撕成絲 3.將所有涼麵醬材料拌勻
02
熱油鍋煎蛋皮，先將兩顆蛋打散後，取一平底鍋至做蛋皮，完成後放涼準備切絲
2 U" M4 ~3 c4 w' T03
最後就是擺盤時間囉~~~將黃麵擺中間，小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞絲、蛋絲擺在面上面，淋上涼麵醬
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訣竅提示
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1調味醬的濃稠度一個人喜好可以增減開水的量
+ j, {! y  a2 v4 k! M. T# V- s# [2有些人喜歡蒜味有些不愛，所以蒜頭的量也可以增減喔
3黃麵過水川燙就起鍋，主要是外面賣的黃麵有一層油脂，過水川燙能減少一點油膩感
4.也可以加火腿絲，一個人喜好調整配料囉~~

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