- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
|
3 @7 e0 X3 e4 V; j) Y. A預備食材3 C' c" Y- Y4 A/ f
雞蛋 2顆(100G)
9 M* h0 Z9 j) U5 H! O: z- i水 190G
1 s* ~" b$ G! ]" d: H鹽 少許! I3 C7 g7 y) q2 [3 T: z( a
豆腐 80G6 Y0 ?. c8 e" \
蝦 8隻
( L1 I. N3 ~" M& Y" B% }. f香油 一小匙! O3 Z: _9 M, U1 i, O3 k- z
小蕃茄 2顆 d! h7 `/ n- S4 r# C
調味
. J' T$ w% f( z1 v9 F' h1 h+ h' `7 d醬油 大半茶匙
' M9 z# v- B) A# D3 p8 a5 i鹽 少許
: p; P5 ?9 h' m+ r. @4 @4 G7 I柴魚粉 適量
$ P8 n# W8 F# H8 Q7 a胡椒粉 少許2 }7 G' e! l4 t( F- X6 D+ j
菇類; I u( t9 ~! v2 _
金針菇 20G. \- B( B. r; O" P4 c
香菇 一朵
! z2 ^/ Z* s8 V" V% V! w: ` z
- j% f( d; L/ |7 @' b) s步驟說明
3 O& [* w% j' \/ K$ r7 B 012 f& u! ^4 I3 f" I" e, P
雞蛋加鹽打散9 l! j( v" I" o
 02
! G) @9 F6 X+ a. u. D0 a0 ?( G再與水攪拌均勻過篩. e& x7 A5 s$ X% W. `: z3 W" X
 03
! f: p, c7 l. P0 e* p* A用湯匙撈去表面的泡沫9 r: d y$ c l) N' @7 o
 04
% `5 ^! q+ l2 q# U# Z$ ?電鍋加半杯水,用蒸架放上蛋液9 l& J* }* l+ f8 ^; b
 05. t# M4 Q1 M* ]% v" B
蓋子留一個小縫,蒸至跳起後悶3~5分鐘5 f8 ]) a& Y5 W4 r. v8 T
 06
8 C% w# h! l2 A就完成漂亮的蒸蛋了7 | m- v& R: T |6 R7 B
 07
" C/ ?6 ^' W# y9 b9 f0 a" L0 @蝦仁加少許鹽,米酒與太白粉拌勻. t2 w1 T& v* f* @, }& X
 08
- W4 ^ T8 u/ G8 u. D/ W鍋中爆香菇類加入豆腐與番茄拌炒一會
( E6 W$ }& Y9 c5 Y9 G8 L# V, ~ 09
+ a- n- q- G$ u# B9 q: t$ R加半杯水調味放入蝦仁用少許太白粉勾芡,淋上香油/ }1 u& G+ K) V
 10
! y% Q6 U+ e% M鋪在蛋液上就完成了3 j3 y4 r( [: b8 x) g+ h
 112 B$ {7 M: Z' W
非常滑嫩好吃!
, ^7 X' T9 Q7 F! L
" y9 ]1 G! v% j9 \4 b+ H d
+ N6 ` O! }% N' E4 R( {# q訣竅提示
* \( o# Z" ?6 A9 i/ X1:蛋與水的比例約1:2- {/ E6 b, S: s+ ?5 l
2:蛋液要過篩撈去表面的泡沫 T+ e' p. ^( V4 q) m
3:電鍋底部要放蒸架,鍋蓋要留縫隙 % t# R) @# b% @6 |; d) i! [) |3 b/ b
! f/ c6 ^% ~% o4 k& {( x
|
評分
-
查看全部評分
|
發表於 2016-5-28 15:39:57