櫻花蝦煎蛋［7P］

Popopapa123

預備食材
' G+ s$ j' n" Q2 H+ J: q6 h. [% S櫻花蝦 　 約2大匙
雞蛋 　 3顆
, G" _. T; v' e蒜頭 　 1瓣
0 {$ k5 o2 q! t. C. m, V& }蛋液調味料
醬油 　 1小匙
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0 ~2 C  x( O# I- s! @步驟說明
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) T5 F2 W+ P2 o/ O/ _蒜頭去皮切碎，蛋打到碗裡，加入一小匙醬油打成蛋液備用。蛋液裡加一點點醬油除了可以增加醬香味，也可以讓煎好的蛋更漂亮。
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取一鍋，加入一大匙的油(材料外)與蒜碎後，開中小火炒至蒜香味出來，再放入櫻花蝦拌炒，一樣炒至蝦香味出來後，一起倒入蛋液中攪拌均勻。有些做法是直接把蛋液倒入鍋中，但我覺得這樣不是很均勻，所以我習慣把炒好的材料放入蛋液中攪拌均勻再煎。
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. h2 C, m! r6 ~% h/ Y同一鍋，再倒入2大匙油，加熱到手掌離約5公分高度可以感覺到熱度後，到入蛋液靜置不動，等到邊邊都熟了，輕輕用鍋鏟移動週圍。等到整片煎蛋都可以在鍋裡滑動後，取一大平盤，把煎蛋滑入大平盤中。再把平盤中的煎蛋倒扣回鍋中煎另外一面。
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+ u$ D& p  E0 }另一面 煎個2-3分鐘後，即可成盤上桌食用~
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: M7 p3 i' R4 s# m煎蛋要好吃，油一定不能少，並且煎蛋的油溫不能太低。這樣煎出來的蛋一定會充滿蛋香與有恰恰的邊~
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: J, C7 N3 `! R4 l外層香酥，內層柔軟的煎蛋，搭配上鮮美的櫻花蝦，在加上蒜香點綴， 很難不讓人一口接一口~ 有機會請試試看

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