鮮奶雪耳木瓜露［11P］

Popopapa123

預備食材
1 P; G7 v& ?$ A7 s木瓜 　 100g
$ U7 F# H% u% n0 S% E乾雪耳 　 直徑約5cm一朵
" _& H3 f2 @9 [' Y# x/ m牛奶 　 500ml
冰糖 　 12g
西谷米 　 20g
3 C1 m* H$ x3 z0 D8 r$ U枸杞子 　 5g
" n, Q3 g' w9 ~7 C3 G+ m4 k步驟說明
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食材們。虎牌(香港)保溫湯杯 750ml X 1，380ml X 1 。
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先將乾雪耳減去根部老的部分後洗淨切小塊，裝進保溫湯杯 ( 750ml )中，加入熱水至8分滿，蓋緊蓋子悶燒 10分鐘泡發後將水倒掉。
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將木瓜塊加入，倒入熱水至8分滿後蓋緊預熱 1 分鐘，再將水倒掉。
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7 j4 X2 |2 w& D+ Z0 ]4 C2 E% F鮮奶以小火加熱至剛好沸騰即關火。
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1 j6 i# `& D# |% a* P0 i1 x1 x' y迅速將牛奶倒入悶燒杯中旋緊蓋子，悶燒30分鐘。
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0 k* ?4 F' z  u在上一步驟時間完成前 10分鐘，就可以將西谷米和枸杞子放入另一個保溫湯杯 (380ml) 裡，倒入熱水至8分滿後，先用長柄湯匙伸進去將西谷米攪散，蓋上蓋子預熱 1分鐘後將水倒掉，再重新裝入滾水悶燒 9分鐘。(西谷米外包裝標示煮10分鐘。)
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  s) b7 j3 }) i# J( I9 c( B悶燒時間到時，打開保溫湯杯 (750ml) 加入冰糖攪拌融化。
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( C5 K2 e/ y! H$ U7 D將保溫湯杯 (380ml) 裡的西谷米和枸杞子濾出倒進另一個保溫湯杯 (750ml) 中。
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7 v  ]2 o- c1 s再悶燒5分鐘。
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完成。
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訣竅提示
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木瓜宜選用表皮完整、完全成熟的木瓜為佳。

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