櫻花果凍［5P］

Popopapa123

  ]# k4 r% n) [  y預備食材
& P4 D. U- T# h1 ^7 X寒天粉 　 10克
白砂糖 　 3湯匙或10-15克
* A; j, I% n8 k  ?- W6 ]: l清水 　 450毫升
紅色食用色素 　 1滴
鹽漬櫻花 　 8朵
鹽漬櫻花葉 　 4片(可省略)
/ S0 g6 _# k& z5 s果凍容器 　 數個小型或1個大的
- L4 G$ b& C- Q, R) n$ {; T步驟說明
* `( B/ r! P  T: q( V& o4 J01
- R+ _8 |+ ~+ A4 g4 ~450毫升清水煮沸加入寒天粉10克滾煮約2分鐘。此時不放櫻花，因為櫻花不宜在高溫加熱太久，會退色變黃！
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" x6 l( J5 S! P+ n關火後加入白沙糖三匙(甜度可自由調整)與一滴紅色食用色素，攪拌均勻。倒入果凍容器靜置放溫涼。
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洗淨鹽漬櫻花的鹽分，接著泡水去鹽15分鐘，把櫻花用廚房紙巾拭乾。拿筷子或叉子輔助把乾淨的櫻花放入溫涼的果凍中。此時果凍仍未凝固的狀態，把櫻花果凍放入冰箱冷藏直到凝固即可食用！
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1 x# M/ W  o0 B3 c0 u* ?6 b; e3 l6 I櫻花果凍凝固後配上紅豆麻糬或是冰淇淋都很美味唷。

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