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預備食材
T5 ~7 O8 n& P蒟蒻丁丁 300克( ?- Y7 }, Q; P3 }- H0 y; ^9 k
豬絞肉 250克% ?/ ~- K' y1 a& M% p: G
洋蔥 1/2顆
! j$ B2 P! D! ^4 c大蒜 5大瓣7 _$ t* d2 H3 Z# r$ ?8 H
辣椒 1支( J( l9 _! ^! d# f X9 X9 p4 ]( w
小番茄 6顆
$ v4 u7 \% S6 p九層塔 1大把$ J$ o9 X( D1 X. n1 W! C F
[調味料]
2 d8 t1 n- |0 U5 ^) d; q: _' g米酒 1大匙 q+ y# A N* i6 Z7 [ V: l
魚露 1大匙8 q$ q2 }0 f |$ }. F, k0 W
醬油 1大匙# v3 W! G5 g3 y+ X
醬油膏 1大匙) l5 q+ A* P; v; h3 y, O; G- ~
檸檬汁 少許
0 w% m* f1 {4 i9 A, }步驟說明( A$ W- k/ }. {
 01
2 s1 W/ v6 c* D0 Z& }準備食材: X6 F) g8 a9 Y/ L& P
 02 f' u! F+ G- N( n
洋蔥切碎，大蒜切末，辣椒切碎，小蕃茄對半切，九層塔取葉備用。
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蒟蒻丁丁洗淨後，放入鍋中乾煎至表面乾燥。
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中火熱鍋後，豬絞肉下鍋拌炒，加入一大匙米酒，翻炒至七分熟，起鍋備用。- B- X& o' ~% y. g: k
 05) G' y8 B; _: ]8 Z. E
原鍋下一大匙蔬菜油，中小火炒洋蔥碎、蒜末，洋蔥末炒至透明後加入蒟蒻丁丁拌炒均勻，加入小蕃茄和辣椒末拌炒。
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6 k3 ^4 k' |" P加入豬絞肉拌炒，再加入魚露1大匙、醬油1大匙、醬油膏1大匙、檸檬汁少許，拌炒至豬肉熟透，加入九層塔翻炒一下即可起鍋。
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發表於 2016-5-25 11:16:24