蒜泥白肉小寬麵［8P］

Popopapa123

預備食材
蒟蒻小寬麵 　 300克
! R" n# {' [( {) Z五花肉 　 360克
香菜 　 適量
* s! W- N" p( T' ?% b辣椒 　 1根
蔥 　 2根（1跟切段、1根切花）
薑片 　 適量
- x4 G& O# p# B3 q酒 　 1大匙
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[蒜泥醬汁]
蒜末 　 5顆
2 L, m8 w2 J* ~( p+ `辣椒 　 1根
醬油膏 　 2大匙
醬油 　 1大匙
, n0 Y7 }/ T+ |' i5 [3 q糖 　 1大匙
! I8 ]1 V" g/ C0 C% U3 q白醋 　 1小匙
步驟說明
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2 J) k3 F5 }/ N+ R( _0 O% s0 q9 b- A準備食材
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將蒜片、蔥段、米酒加入滾水中，與五花肉一起煮滾後關小火，20分鐘後，用筷子插進豬肉裡，沒有血水流出即可關火，將豬肉取出在表面塗抹少許鹽巴
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放入盤中放涼後切片備用
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蒜頭切末、辣椒切末取一容器加入醬油膏2大匙、醬油1大匙、糖1大匙、白醋1小匙，調和為淋醬。
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& I4 b7 a2 K" X2 ]蒟蒻小寬麵洗淨後放入平底鍋乾煎至表面乾燥，再加入1大匙調和好的淋醬一起拌炒。
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將蒟蒻小寬麵放入盤中鋪底，將切好的豬肉擺放上去，再淋上醬汁，撒上適量的香菜與蔥花即可上桌享用。
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