金針排骨湯［8P］

Popopapa123

: v0 a0 `6 D1 e. |預備食材
, X. a: [- x1 L0 w: O* o9 W& ]* S乾金針 　 約3/4碗
排骨 　 約300g
- ?4 o8 l7 n% |; F* e; \老薑 　 1小塊
7 ~9 p) e9 b8 }" y6 q# y水 　 約2000cc
鹽 　 適量
1 S3 P6 l# ]" Z步驟說明
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4 I  j# z- u+ R8 B! j) K1.準備食材，清理與清洗。  
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7 X; w) e1 m' d. D' l2.乾金針以適量的冷水現泡軟，約泡10分鐘，之後再清洗乾淨。  
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3.起鍋，加適量的水，放入排骨汆燙去血水雜質，完成再清洗乾淨。  
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4.老薑切成片狀。
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5.再起鍋，放入老薑片、排骨，再加水，以大火煮滾後轉小火，熬煮約30-40分鐘（依個人對排骨接受的軟嫩度而定）。  
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6.排骨熬煮完成後，再加入金針，約煮3-5分鐘，最後以鹽調味即可。  
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7.盛碗。  
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