家常滷五花肉［9P］

Popopapa123

! |- Q' z/ \: e. t預備食材
五花肉 　 一公斤
蛋 　 8顆
白蘿蔔 　 半根
3 f6 q9 q( z# c  m筍乾 　 半根
油豆腐 　 6-8塊
調味料
7 |- U1 ?# S+ b8 L八角 　 一顆
蔥 　 半根
) v9 l- ]9 G9 L0 [+ [薑 　 一小塊
) S6 \: \7 L/ m5 ~. b1 c  i9 O( F4 A4 R大蒜 　 5-6顆
辣椒 　 5-6根
糖 　 一大湯匙
米酒 　 少許
) x5 W* k- s- v鹽巴 　 一湯匙
: v4 l! F, d! [+ {, E醬油 　 200ml
* e, l2 L( E7 }水 　 800ml
: r# h) c3 `0 U! n( T- F
步驟說明
  b& I$ G( ?* O. M- h01
蛋水煮個20－30分鐘左右，撈起來剝殼放著。
6 Y. j7 t8 I3 w+ j$ u02
$ x8 i& ^$ v0 @1 a. o% p7 M熱鍋放點沙拉油，將辣椒，大蒜，八角，薑，蔥全放下去炒過。
3 U' Z8 F9 m! C0 g- d03
* @4 ~3 R) l: T  c再加入豬肉炒一下。
2 X; @% \" s* r- m, D) y04
" w+ j+ h% Q& [8 {/ c1 w先加入水滾後，再加入醬油，糖，酒，鹽巴這些調味料。
05
等湯汁滾後，放入蛋，中小火滾30－40分鐘。
% E; D' r) A* j1 T9 A- A' ^2 B! c9 g06
7 J9 ^) c" A5 _) q再加入白蘿蔔，中小火滾15分鐘。
0 O6 e6 q. C$ K07
加入筍乾，中小火滾15分鐘。
08
最後加入油豆腐，中小火滾個10分鐘，就完成了。


# a  B& g3 q& q7 }% K8 H訣竅提示
1 o0 V6 l8 g& W. V' R

湯汁可冷凍起來，下次還可以再用!

所有的食材都可自行增減，加入豆腐乾滷也好吃喔！

8 T1 O  b6 ^3 o7 z